Торт Снегурочка

Автор: ksenochka 6 Февраля 2013
Торт Снегурочка

С опозданием, но с огромным желанием хочу поделиться с вами тортом, который полюбился всем родным и близким. Кстати, при желании можно адаптировать тортик, под блюдо на День Валентина.

Рецепт был увиден мною в программе Юлии Высоцкой еще в 2009 году. Это было первое мое блюдо по рецептам телеведущей. Немножко перестроила его под себя, и на новогодний стол получилось нечто удивительно вкусное, приятное и легкое. В этом году на праздничном столе у меня опять была моя «Снегурочка». С удовольствием поделюсь с вами моей находкой.

Для торта нам понадобится:

Печенье для тирамису – 24 шт. (я использую «Бисквитные палочки», которые пеку сама и количество подстраиваю под величину торта.)
Сливки – 1 литр (я брала 0,5 л домашних сливок и разводила их молоком)
Шоколад  - 200гр
Молоко - 2 ст.ложки
Коньяк - 100гр
Сахар  - 120гр 
Вода 50 гр
Крепкий кофе – 100гр.
Изюм, арахис, курага, чернослив,  цукаты, кокосовая стружка – количество на ваше усмотрение.

По поводу ингридиентов для начинки -  тут ваша фантазия. Можно даже козинаки перемолоть в блендере и все. Можно орехи грецкие или фундук. Можно всего понемногу. Можно исключить чернослив и курагу и оставить только цукаты. Как вашей душе угодно. Я использовала совместимые продукты, которые любит мой Дед Мороз с подарками))

И так приступим к приготовлению.

Один из составляющих торта «Бисквитные палочки», если вы их решили печь, то лучше это сделать за день до того как. Они хорошо остынут и будут хрустящими.  Для торта среднего размера нам понадобится 24 печеньки.  Для теста на такое количество палочек нам понадобится:

6 яиц, 150гр. сахара, 1,5 п. ванильного сахара, 150г. белой муки, 90г, крахмала, 1,5 чайной ложки без горки разрыхлителя теста.

Приготовление печенья:
Яйца, сахар, ванильный сахар взбить миксером 1 минуту на самой высокой мощности.

Муку, крахмал и разрыхлитель перемешать и просеять на яичную массу. Всё быстро перемешать на самой низкой мощности. Тесто переложить в кондитерский мешочек с большой дыркой. Противень смазать маргарином и посыпать мукой. Выдавить палочки, не очень большие и не близко друг к другу, так как тесто расплывается.

Духовку прогреть на 200 гр. И выпекать палочки 10-12 минут. Осторожно переложить на решётку и остудить.

А теперь  непосредственно к торту. 

Изюм замочить в 50 граммах коньяка. Курагу и чернослив помыть и порезать на маленькие кусочки. Если используете орехи грецкие то их надо любым способом измельчить. Я арахис люблю находить в торте целым).

Шоколад и молоко ставим на водяную баню. Растапливаем.Взбиваем слывки с сахаром.

Тут, кстати,  можете варьировать, как вам угодно и смотря какие слывки вы используете. У меня настоящие домашние. Брала 500 гр и  разводила молоком. Это не испортило рецепт.

Соединяем шоколад и сливочную массу.

Немного шоколада оставьте на украшение. Добавляем орехи, изюм и все, чего вам захотелось туда добавить. И тщательно перемешиваем.

Приготовленную форму для торта выстилаем пищевой пленкой. Форма у меня квадратная.

50 гр. коньяка вливаем в приготовленный кофе и начинаем окунать наши печеньки в эту жидкость. Опускаем его туда на пару секунд иначе развалится, и выкладываем на дно формы.

Затем получившейся крем выкладываем на уложенное печенье, а сверху снова слой печенья. Собранный торт ставим в морозилку где-то на часик.

Потом вынимаем, сверху еще укладываем крем и опять в морозилку минимум на 4 часа.  Потом вынуть торт из холодильника. Украшаем шоколадом, орешками и кокосовой стружкой. Вот и все!

Милые хозяюшки, желаю вам удачи в приготовлении «Снегурочки». На возникшие вопросы, с удовольствием отвечу.

73

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Ксюша 6 Февраля 2013
# +2

ksenochka, спасибо за рецепт !
с именинами дорогая Ксения  

forum 6 Февраля 2013
# +3

Поздравляю всех Ксюш с ИМЕНИНАМИ!))

Ксюша 6 Февраля 2013
# +1

richinna 6 Февраля 2013
# +1

Поздравляю всех Ксений!!!!!

ksenochka 7 Февраля 2013
# 0

Спасибо, девочки!))

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

блюда в духовке блюда на пасху блюдо из мяса великдень видео рецепт видео рецепты видеорецепт випічка вторые блюда выпекаем кекс выпечка десерт детские блюда диетическая пища диетические блюда жареное тесто закуска картошка фри кекс кекс в духовке кекс с глазурью кисіль конкурс кулич на сметане куличи куриное филе куриные оладьи курица лаваш льон маш мультиварка мікрозелень несладкая выпечка оладушки оладьи паски пасха пасхальная выпечка пасхальная трапеза пасхальные блюда пасхальный кулич пасхальный кулич с изюмом и цукатами пасхальный стол печінка тріски пирог подарки подарки для призеров подарунок ппрецепт правильное питание проростки растрепки рецепт з фото рецепт українською с яблоком салат салат с капустой салат с копченым мясом салаты на каждый день салаты с майонезом скумбрия сладкая выпечка сніданок хворост чиа шоколадный кекс яблоки яблочный пирог яйца
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014