Сырный десерт с вишнёвым желе

Автор: Зубастик 5 Июля 2010
Сырный десерт с вишнёвым желе

Рецепт из  журнала "Гастроном". Вкусный десерт с вишневым желе и нежным сливочным сыром Маскарпоне (хотя я его заменила Альметте).

Первый раз я его делала в креманках, в следующий раз делала в большой форме, но т к гости быстро налетели сфотать не успела :)

Для 6 порций:
маскарпоне — 100 г
обезжиренный творог — 100 г
сливки для взбивания (33-35%) — 100 мл
сметана — 2 ст.л.
сахарная пудра — 1 ст.л.
вишня (я брала консервированную без косточек) — 300 г
вишнёвый сок — 250 мл
вишнёвый ликёр или наливка — 25 мл
желатин — 25 г (5 ч.л.) я схитрила, купила вишневое желе, но обычный желатин все равно нужен.
листочки мяты для украшения
Желатин замочить в 200 мл холодной воды, оставить на 30 мин. Желе сухое тоже замочить, как в инструкции написано.


Взбить блендером творог со сметаной.
Сливки взбить с пудрой в пышную пену, постепенно добавить маскарпоне.
Смешать сырную и творожную массу.
Желатин растопить на водяной бане или в микроволновке и разделить пополам.
В одну часть сначала добавить 1 ст.л. крема, размешать, затем ещё 2 ст.л., размешать и соединить с остальной массой.
Разложить крем по креманкам. поставит в холодильник до застывания.

Вишнёвый сок смешать с ликёром или наливкой, а затем с концентратом желе. На сырную массу выложить вишню и залить вишнёвым желе.
Поставить в холодильник до застывания вишнёвого слоя.

113

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
# 0
Вкусно
Toll 5 Июля 2010
# 0
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ИНТЕРВЬЮ СО ЗВЕЗДАМИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

блюда в духовке блюда из творога блюда из чечевицы великдень видео рецепт видео рецепты видеорецепт вторые блюда выпекаем кекс выпечка гарнир глазурь для кулича глазурь на желатине гречка десерт детские блюда закуска картофель в соевом соусе каша в горшочке каша гречневая кекс кекс в духовке кекс с глазурью кексы кексы на йогурте коктейль конкурс кукуруза куличи лаваш маффины маш мультиварка мікрозелень нежные кексы оладьи паски пасха пасхальная выпечка пасхальная трапеза пасхальные блюда пасхальный кулич паштет без мяса первые блюда печінка тріски полдник правильное питание проростки рецепт з фото рецепт українською рыбные салаты салат салат со шпротами салаты на каждый день скумбрия сладкая выпечка слоеное тесто смузі суп сыр "янтарь" сырный суп сырный суп с колбасой сырный суп с овощами фасоль холодець холодець в мультиварці чечевица чечевица рецепты чиа шоколадный кекс
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014