Сырный десерт с вишнёвым желе

Автор: Зубастик 5 Июля 2010
Сырный десерт с вишнёвым желе

Рецепт из  журнала "Гастроном". Вкусный десерт с вишневым желе и нежным сливочным сыром Маскарпоне (хотя я его заменила Альметте).

Первый раз я его делала в креманках, в следующий раз делала в большой форме, но т к гости быстро налетели сфотать не успела :)

Для 6 порций:
маскарпоне — 100 г
обезжиренный творог — 100 г
сливки для взбивания (33-35%) — 100 мл
сметана — 2 ст.л.
сахарная пудра — 1 ст.л.
вишня (я брала консервированную без косточек) — 300 г
вишнёвый сок — 250 мл
вишнёвый ликёр или наливка — 25 мл
желатин — 25 г (5 ч.л.) я схитрила, купила вишневое желе, но обычный желатин все равно нужен.
листочки мяты для украшения
Желатин замочить в 200 мл холодной воды, оставить на 30 мин. Желе сухое тоже замочить, как в инструкции написано.


Взбить блендером творог со сметаной.
Сливки взбить с пудрой в пышную пену, постепенно добавить маскарпоне.
Смешать сырную и творожную массу.
Желатин растопить на водяной бане или в микроволновке и разделить пополам.
В одну часть сначала добавить 1 ст.л. крема, размешать, затем ещё 2 ст.л., размешать и соединить с остальной массой.
Разложить крем по креманкам. поставит в холодильник до застывания.

Вишнёвый сок смешать с ликёром или наливкой, а затем с концентратом желе. На сырную массу выложить вишню и залить вишнёвым желе.
Поставить в холодильник до застывания вишнёвого слоя.

113

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
# 0
Вкусно
Toll 5 Июля 2010
# 0
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

sango food the patrick's channel бастурма без глютена без лектинов быстрый завтрак быстрый салат веган видео рецепт видео-рецепт видеорецепт вкусный салат выпечка выпечка с тыквой вяленое мясо горчица десерт еда жареные пирожки завтрак заливной пирог здоровая еда зож как приготовить пирог как приготовить салат котлеты кулинария курица лепешки миндаль мясо новый салат перекус песочное печенье печенье пирог пирог с яблоками пирожки пирожки с картошкой полезный салат постные блюда похаваем пп праздничный салат простой рецепт простой рецепт салата пышки пюре из тыквы рецепт рецепт салата рецепты салат салат за 5 минут салат с курицей салат с пекинской капустой салат с тунцом свинина скумбрия сливки соус творожное печенье тесто торт без выпечки тыквенная выпечка тыквенное пюре ужин цветная капуста чизкейк что приготовить шпинат
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014