Сырный десерт с вишнёвым желе

Автор: Зубастик 5 Июля 2010
Сырный десерт с вишнёвым желе

Рецепт из  журнала "Гастроном". Вкусный десерт с вишневым желе и нежным сливочным сыром Маскарпоне (хотя я его заменила Альметте).

Первый раз я его делала в креманках, в следующий раз делала в большой форме, но т к гости быстро налетели сфотать не успела :)

Для 6 порций:
маскарпоне — 100 г
обезжиренный творог — 100 г
сливки для взбивания (33-35%) — 100 мл
сметана — 2 ст.л.
сахарная пудра — 1 ст.л.
вишня (я брала консервированную без косточек) — 300 г
вишнёвый сок — 250 мл
вишнёвый ликёр или наливка — 25 мл
желатин — 25 г (5 ч.л.) я схитрила, купила вишневое желе, но обычный желатин все равно нужен.
листочки мяты для украшения
Желатин замочить в 200 мл холодной воды, оставить на 30 мин. Желе сухое тоже замочить, как в инструкции написано.


Взбить блендером творог со сметаной.
Сливки взбить с пудрой в пышную пену, постепенно добавить маскарпоне.
Смешать сырную и творожную массу.
Желатин растопить на водяной бане или в микроволновке и разделить пополам.
В одну часть сначала добавить 1 ст.л. крема, размешать, затем ещё 2 ст.л., размешать и соединить с остальной массой.
Разложить крем по креманкам. поставит в холодильник до застывания.

Вишнёвый сок смешать с ликёром или наливкой, а затем с концентратом желе. На сырную массу выложить вишню и залить вишнёвым желе.
Поставить в холодильник до застывания вишнёвого слоя.

113

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
# 0
Вкусно
Toll 5 Июля 2010
# 0
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

авокадо безе блюда из куриного филе блюда из куриной грудки блюда из курицы блюда из творога быстрый кекс вафли видео рецепт выпечка выпечка сладкая десерт диетическая пища диетические блюда диетические рецепты диетический салат диетический ужин диетическое блюдо диетическое питание завтрак закуска закуски запеканка запечнная свинина к празднику к праздничному столу как приготовить салат как приготовить соус песто кекс кекс в кружке кекс в микроволновке кекс в чашке кекс с мороженным кексы куриная печень куриное филе рецепты курица малина мясной салат новий рік новогодний салат новогодний стол новый год обед песто песто из базилика печенье пп пп рецепты правильное питание праздничное праздничное меню праздничный стол простой салат рецепт з фото рецепт українською рождество рыба салат салат без майонеза салат с курицей свинина сир соус песто в домашних условиях торт ужин шампиньоны шашлык язик яичный рулет
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014