Лаймовый чизкейк без выпечки

Автор: ilonka 26 Июля 2011
Лаймовый чизкейк без выпечки

Торт без выпечки.

Понадобится: 200г печенья, 75г сливочного масла, 2 лайма, 2 упаковки желатина по 10г, 400г творога, 7-8 ст.л. сахара, 200г сыр «Крем-Бонжур».

Желатин залить 50мл воды комнатной температуры и оставить минут на 15.

Печенье измельчить в блендере, добавить в него растопленное сливочное масло. Получится вот такая крошка.

Разъемную форму (у меня диаметром 20см) выстелить пергаментом для выпечки. На дно высыпать печенье. Примять печенье руками, делая небольшие бортики. Поставить форму в холодильник, пока будем делать крем.

Я измельчила лаймы в блендере целиком. Но если не хотите, чтоб в торте попадались кусочки, то нужно только выдавить лаймовый сок.

Смешать лаймы, творог, сахар, сыр. Я использовала творог «Президент. Нежный» 0% жирности. Он мне очень понравился. А до этого пробовала делать торт с другим творогом такой же жирности – получилось ужасно.

Желатин растопить на водяной бане до полного растворения. Добавить желатин в крем, хорошо перемешать.

Вылить крем на корж из печенья. Поставить в холодильник на 4 часа.

245

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Elma 26 Июля 2011
# 0
Илон, класс! Скажи, пожалуйста, насколько он кисленький?
ilonka 26 Июля 2011
# 0
нуууу, скажем так — в меру это я первый раз вообще купила лаймы, сильно рисковала, т.к. не знала как он себя поведет с творогом и желатином, не знала сколько сахара брать, но вот как-то угадала. на мой вкус пропорции как раз те, что надо
Elma 26 Июля 2011
# 0
Спасибо, поняла. Сделаю.
оксаNa 26 Июля 2011
# 0
Прохладный тортик с кислинкой- что может быть лучше на десерт жарким летним днем
Vikusia 27 Июля 2011
# 0
хочуууу! я в восторге от такого сочетания. Будет чем отпраздновать начало отпуска
Vredina 27 Июля 2011
# 0
Скажите а почему желатин взялся комочками после смешивания с кремом?...Итог- до конца не застыл, на вкусе не отразилось,но попадались комочки желатина. хотя растапливала полностью
ilonka 27 Июля 2011
# 0
ой, даже не знаю, у меня такого никогда не было... может такое происходит, если сильно нагреть желатин (на пачке написано, что его нельзя доводить до кипения)...
Каруся 29 Июля 2011
# 0
у меня похожее случалось, если большая разница температур при смешивании... или когда уже влила желатин но еще не все готово и что то добавляешь и помешиваешь ... тогда получаются комочки(
Mashunka 29 Июля 2011
# 0
мммм.. красотища. то,что нужно летом. и так просо. прости а сколько по времени ты его делала?
ilonka 29 Июля 2011
# 0
максимум 30 минут, плюс время на застывание 4 часа и больше
Mashunka 29 Июля 2011
# 0
вы просто умничка.__
svetik69 12 Августа 2011
# 0
Отдельное спасибо за пошаговые фотки
Vredina 12 Сентября 2011
# 0
спасибочки, буду дальше эксперементировать
Наталк0_0 1 Декабря 2011
# 0
Выглядет отлично, аж слюнки текут !!!! Обезательно зделаю !!!
Zarina 21 Марта 2012
# 0

А можно ли использовать сливки "на здоровье" 26% в место Крем-Бонжур?

forum 21 Июня 2013
# +1

Сделано по похожей технологии Илонки...

Пусть это не настоящий чизкейк, но получилось вкусно и не дорого.... 

forum 21 Июня 2013
# 0

Крем Бонжур заменил на кулинарные сливки...

forum 29 Июня 2013
# +1

Ничего лишнего.... клубничный топинг, сахарный "снежок")) Клубничка уже отошла... в ход пошла малина....ожидаем ежевику...

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

блюда в духовке блюда из творога блюда из чечевицы великдень видео рецепт видео рецепты видеорецепт вторые блюда выпекаем кекс выпечка гарнир глазурь для кулича глазурь на желатине гречка десерт детские блюда закуска картофель в соевом соусе каша в горшочке каша гречневая кекс кекс в духовке кекс с глазурью кексы кексы на йогурте коктейль конкурс кукуруза куличи лаваш маффины маш мультиварка мікрозелень нежные кексы оладьи паски пасха пасхальная выпечка пасхальная трапеза пасхальные блюда пасхальный кулич паштет без мяса первые блюда печінка тріски полдник правильное питание проростки рецепт з фото рецепт українською рыбные салаты салат салат со шпротами салаты на каждый день скумбрия сладкая выпечка слоеное тесто смузі суп сыр "янтарь" сырный суп сырный суп с колбасой сырный суп с овощами фасоль холодець холодець в мультиварці чечевица чечевица рецепты чиа шоколадный кекс

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014