Клубничный рулет

Автор: SvetlanaAnikanova 9 Июня 2020
Клубничный рулет
Сегодня предлагаю побаловать себя рулетом. Нежный бисквит с воздушным и ароматным кремом из свежей клубники, это настоящий хит клубничного сезона. Рулет получается вкусным, нежным, с кремом, который по вкусу напоминает клубничное мороженое. Простой рецепт и много удовольствия от кусочка этого летнего десерта.

Ингредиенты

  • Для бисквита:
  • мука 120 г.
  • сахар 100 г.
  • яйца 4 шт.
  • какао порошок 1 ст. л.
  • картофельный крахмал 1 ст. л.
  • Для крема:
  • клубника 500 г.
  • сливки 33% 200 мл.
  • сахар 100 г.
  • желатин 1 ст. л.
  • 1.Заливаем желатин холодной кипяченой водой в пропорции 1:6.
  • 2.Яйца взбиваем с сахаром (100 г) до белой пышной массы.
  • 3.Муку смешиваем с крахмалом и какао.
  • 4.Готовим тесто: смешиваем взбитые яйца с сухими ингредиентами.
  • 5.Тесто отправляем на противень, который следуют выстелить пергаментом, придаем форму прямоугольника и отправляем в духовку на 15 мин. при температуре 180 градусов.
  • 6.Через 15 мин извлекаем бисквит из духовки и сразу снимаем его с пергамента. Даем остыть.
  • 7.Клубнику (300 г) и оставшийся сахар превратим в пюре с помощью блендера.
  • 8.Замоченный желатин подогреем до его полного растворения и добавим к клубничному пюре.
  • 9.Хорошо охлажденные сливки взобьем миксером до пышного состояния и соединим их с уже чуть застывшим клубничным пюре.
  • 10.Пока остывает корж и немного застывает крем, измельчаем оставшуюся клубнику, произвольно.
  • 11.На корж наносим клубничный крем, выкладываем на него порезанную клубнику и заворачиваем рулет.
  • Немного крема можно оставить для украшения и украсить сверху рулет.
  • 13.Готовый рулет отправляем в холодильник не 2-3 часа.

Всем добра!

5

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка лаваш молодая капуста овочі овощи огурцы омлет омлет с кабачками печень помидоры редис редиска рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014