Эклеры с заварным кремом | Очень простой рецепт!

Автор: karakum 7 Марта 2021
Эклеры с заварным кремом | Очень простой рецепт!
Эклеры с заварным кремом | Очень простой рецепт!

Ингредиенты

  • заварное тесто:
  • вода - 250 г
  • масло сливочное - 100 г
  • мука - 180 г
  • яйца - 4 шт
  • щепотка соли
  • заварной крем:
  • молоко - 0,5 л.
  • яйца - 3 шт
  • сахар - 200 гр
  • ванилин
  • мука - 2 ст.л.
  • сл. масло 100 г

Приготовим тесто: в кастрюлю налить воду, добавить соль и сливочное масло. Довести до кипения и кипятить 3-4 минуты. Всыпать быстро подготовленную просеянную муку и размешать тесто лопаткой, пока оно не начнёт отставать от стенок кастрюли. После того, как тесто немного остынет, по одному добавлять яйца и после каждого хорошо перемешивать. Яйца разными бывают, нужно смотреть на консистенцию. Бывает, что 3.5 яйца достаточно. Тесто должно получиться кремообразной консистенции. Тесто поместить в кулинарный мешок на противень, застеленный пергаментом выложить несколько полосок одинаковой длины. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать пирожные 35 минут. Когда пирожные остынут, на дне сделать небольшие отверстия и с помощью кондитерского мешка с насадкой заполнить их кремом.  Приготовить заварной крем: В каструлю разбить яйца, добавить сахар и все перемешать. Тонкой струйкой влить молоко, добавить муку. И поставить на огонь , варить на небольшом огне. Когда крем загустеет, добавить масло и варить до растворения масла. Готовый крем выкладываем в другую емкость и остужаем.


0

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из кабачков блюда из курицы блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка лаваш молодая капуста овочі овощи огурцы омлет омлет с кабачками печень пицца помидоры редис редиска рецепты из свеклы рулет из лаваша рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из буряка салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла сендвич синие суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014