Десерт с белого шоколада

Автор: Galinka 20 Марта 2009
Десерт с белого шоколада

Изначально я скептично отнеслась к такому сочетанию, как лавр с шоколадом. Но в конце я изменила своё мнение — получилось "быстренько уничтожил свой. Ближний, поделись со мной"  ;)

На приготовление сего десерта-мусса уйдёт:

200 г белого шоколада,
3 охлажденных белка,
100 мл молока,
100-150 мл сливок,
6 зерен кардамона,
2 лавровых листа,
1 ч. ложка какао-порошка.

Шоколад топим на водяной бане,

Кардамон и лавр растираем в ступке и добавляем в молоко. Ставим на огонь и прогреваем, но НЕ кипятим. Потом процедживаем и добавляем в шоколад, потом, постоянно помешивая добавляем слегка взбитые сливки.

Взбиваем белки и добавляем в нашу массу.

Аккуратно перемешиваем

Выкладываем в креманки и в холодильник на 4 часа. Сверху посыпать какао — я забыла не успела ;)

Приятного аппетита...

72

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Сашечка 21 Марта 2009
# 0
в некоторые десерты добавляют даже чили )
Galinka 21 Марта 2009
# 0
ну да, я пробовала шоколад с чили, но в домашних условиях как-то не доводилось такое наблюдать
Сашечка 23 Марта 2009
# 0
какао с чили тоже вкусно )
Ксюша 23 Марта 2009
# 0
Ох, Галинка, молодец! Главное не боишься экспериментировать. Я бы не решилась на такое сочетание .
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

sango food блюда из курицы булочки быстрый рецепт в духовке видео рецепт видеорецепт вкусно волшебная еда все всегда вкусно второе блюдо вторые блюда выпечка вяленое мясо горячее блюдо горячие закуски готовим дрожжевое тесто еда заварной крем завтрак закуски здоровая еда как приготовить как приготовить сочное мясо картофель картошка котлеты кулинария кулинарная кулич куличи куриная печень курица кухня малосольная скумбрия мясо обед паска пасха пасха 2019 пасхальные блюда печенье печенье с яблоками пп завтрак простой простые рецепты рецепт рецепт куличей рецепты рецепты салатов салат салат без майонеза салат рецепт салаты свинина сколько запекать яблоки скумбрия соленая скумбрия творог творог с яблоками творожная запеканка торт ужин холодные закуски шоколадный пирог шурпа из баранины рецепт яблоки с творогом запеченные в духовке яблоко духовка
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014