Десерт с белого шоколада

Автор: Galinka 20 Марта 2009
Десерт с белого шоколада

Изначально я скептично отнеслась к такому сочетанию, как лавр с шоколадом. Но в конце я изменила своё мнение — получилось "быстренько уничтожил свой. Ближний, поделись со мной"  ;)

На приготовление сего десерта-мусса уйдёт:

200 г белого шоколада,
3 охлажденных белка,
100 мл молока,
100-150 мл сливок,
6 зерен кардамона,
2 лавровых листа,
1 ч. ложка какао-порошка.

Шоколад топим на водяной бане,

Кардамон и лавр растираем в ступке и добавляем в молоко. Ставим на огонь и прогреваем, но НЕ кипятим. Потом процедживаем и добавляем в шоколад, потом, постоянно помешивая добавляем слегка взбитые сливки.

Взбиваем белки и добавляем в нашу массу.

Аккуратно перемешиваем

Выкладываем в креманки и в холодильник на 4 часа. Сверху посыпать какао — я забыла не успела ;)

Приятного аппетита...

72

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Сашечка 21 Марта 2009
# 0
в некоторые десерты добавляют даже чили )
Galinka 21 Марта 2009
# 0
ну да, я пробовала шоколад с чили, но в домашних условиях как-то не доводилось такое наблюдать
Сашечка 23 Марта 2009
# 0
какао с чили тоже вкусно )
Ксюша 23 Марта 2009
# 0
Ох, Галинка, молодец! Главное не боишься экспериментировать. Я бы не решилась на такое сочетание .
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

блюда в духовке блюда на пасху блюдо из мяса великдень видео рецепт видео рецепты видеорецепт випічка вторые блюда выпекаем кекс выпечка десерт детские блюда диетическая пища диетические блюда жареное тесто закуска картошка фри кекс кекс в духовке кекс с глазурью кисіль конкурс кулич на сметане куличи куриное филе куриные оладьи курица лаваш льон маш мультиварка мікрозелень несладкая выпечка оладушки оладьи паски пасха пасхальная выпечка пасхальная трапеза пасхальные блюда пасхальный кулич пасхальный кулич с изюмом и цукатами пасхальный стол печінка тріски пирог подарки подарки для призеров подарунок ппрецепт правильное питание проростки растрепки рецепт з фото рецепт українською с яблоком салат салат с капустой салат с копченым мясом салаты на каждый день салаты с майонезом скумбрия сладкая выпечка сніданок хворост чиа шоколадный кекс яблоки яблочный пирог яйца
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014