Десерт с белого шоколада

Автор: Galinka 20 Марта 2009
Десерт с белого шоколада

Изначально я скептично отнеслась к такому сочетанию, как лавр с шоколадом. Но в конце я изменила своё мнение — получилось "быстренько уничтожил свой. Ближний, поделись со мной"  ;)

На приготовление сего десерта-мусса уйдёт:

200 г белого шоколада,
3 охлажденных белка,
100 мл молока,
100-150 мл сливок,
6 зерен кардамона,
2 лавровых листа,
1 ч. ложка какао-порошка.

Шоколад топим на водяной бане,

Кардамон и лавр растираем в ступке и добавляем в молоко. Ставим на огонь и прогреваем, но НЕ кипятим. Потом процедживаем и добавляем в шоколад, потом, постоянно помешивая добавляем слегка взбитые сливки.

Взбиваем белки и добавляем в нашу массу.

Аккуратно перемешиваем

Выкладываем в креманки и в холодильник на 4 часа. Сверху посыпать какао — я забыла не успела ;)

Приятного аппетита...

72

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Сашечка 21 Марта 2009
# 0
в некоторые десерты добавляют даже чили )
Galinka 21 Марта 2009
# 0
ну да, я пробовала шоколад с чили, но в домашних условиях как-то не доводилось такое наблюдать
Сашечка 23 Марта 2009
# 0
какао с чили тоже вкусно )
Ксюша 23 Марта 2009
# 0
Ох, Галинка, молодец! Главное не боишься экспериментировать. Я бы не решилась на такое сочетание .
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

алкогольный напиток баклажан баклажаны блюда из курицы быстро быстрый завтрак быстрый рецепт видео видео рецепт видеорецепт вкусно вкусный рецепт баклажан выпечка выпечка сладкая десерт домашнее печенье еда завтрак заготовки на зиму закуска закуски запеканка из баклажанов из тыквы итальянское печенье кабачки кабачок капуста консервирование куриные сердечки курица курица рецепт курица рецепты лаваш моцарела моцарелла мясной фарш мясо несладкая выпечка обед оладушки оладьи оладьи на кефире перец болгарский перец фаршированный песочное печенье печенье пирог пирог из лаваша с творогом пирог на кефире пирог с яблоками пироги помидоры пышные оладушки рецепт рецепт оладушек рецепт оладьев рецепт салата рецепты из баклажан салат салат с курицей салат с сыром саша солтова сладкая выпечка слоеное тесто суп тыква ужин фаршированный перец что приготовить из тыквы
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014