Чизкейк на новый год

Автор: AleGreen 7 Декабря 2021
Чизкейк на новый год
Чизкейк - десерт, начинка которого состоит из творожного сыра. Основой для чизкейка служит измельченое печенье. Предлагаю приготовить чизкейк на Новый год из обычного жирного творога, предварительно протерев его через сито. Чизкейк получается нежным, однородным и очень вкусным. Секреты приготовления чизкейка рекомендую посмотреть в видео.

Ингредиенты

  • жирный творог 500 г.
  • сахарная пудра 100 г.
  • ванильный сахар 0,5 ч.л.
  • сливки 100 мл.
  • крахмал 2 ст. л.
  • яйца 2 шт.
  • мука 130 г.
  • сахарная пудра 40 г.
  • какао 15 г.
  • сливочное масло 110 г.
  • желток 1 шт.
Сначала готовим основу для чизкейка.
В блендер засыпаем муку, сахарную пудру какао и сливочное масло, перемешиваем.
Добавляем желток и замешиваем тесто.
Высыпаем его на пергамент, раскатываем до толщины 0,5 см и отправляем в холодильник на 20 минут.
Тем временем готовим начинку.
Творог хорошо протираем через сито. Добавляем сахарную пудру и ванильный сахар, перемешиваем погружным блендером.
Вливаем сливки и также перемешиваем погружным блендером.
Добавляем по одному яйцу, перемешиваем.
Насыпаем крахмал, перемешиваем и оставляем.
Достаем корж из холодильника и отправляем в духовку на 10-12 минут при 170 градусах.
Готовый корж остужаем и измельчаем в блендере в крошку.
Форму для выпечки смазываем маслом и застилаем пергаментом. Высыпаем крошку и формируем основу.
Выливаем творожную начинку и отправляем в духовку на 1,5-2 часа при 120 градусах.
Охлаждаем.
Готовый чизкейк украшаем по вкусу.
Приятного аппетита!
5

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем баклажаны с фаршем в духовке блюда из курицы блюда из свеклы видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы из тыквы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка лаваш молодая капуста овочі огурцы омлет омлет с кабачками печень помидоры редис редиска рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат со свеклой свекла сендвич синие суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр тыква хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014