Бубертс

Автор: lakshmi 19 Декабря 2013

Бубертс - латышское национальное блюдо представляющее собой в основе сладкую манную кашу,но попробовав его вы никогда так не скажете.Это скорее нежный десерт,похожий на пудинг или даже суфле.

Ингредиенты:

манная крупа - 100 г

яйца - 4 шт.

сахар - 4 ст.л.

ванилин - 1 г

молоко - 0.5 литра

соль морская ТМ «Salute di Mare» - 1/4 ч.л.

изюм - 30 г

сливочное масло - 1 ст.л.

Подготовить продукты для приготовления бубертса.

Закипятить молоко и тонкой струйкой всыпать в него манную крупу.Варить помешивая 3-5 минут.Кашу остудить до тёплого состояния чтоб в неё можно было ввести яйца.Разделить их на белки и желтки.Желтки смешать с сахаром,добавить их в кашу.Добавить изюм и хорошо перемешать.

Взбить белки с морской солью до пышной пены,добавить ванилин.Аккуратно ввести белки в кашу.

Форму смазать сливочным маслом,хорошо посыпать манной крупой.Вылить готовую смесь в форму и разровнять.

Выпекать бубертс в разогретой духовке при 180 градусах до румяной корочки.Бубертс вкусно подавать сразу с холодной сметаной или сливками,но также он вкусен в холодном виде к чаю.