Жгучий перчик

Автор: Ксюша 22 Сентября 2008
Жгучий перчик

Острая закуска. Очень ее люблю.

Есть два варианта приготовления — это первый из них — перчик получается сочным, так как внутренние соки перца остаются.

Отличие второго варианта, это перед жаркой отделение косточек. Тогда перец выдает свои соки на сковородку, но Вам не придется заглатывать косточки ;)...

Ингредиентов всего ничего :):
- перчик, из расчета 2 шт. на гостя. Перчик выбираем мясистый и сладкий
- чеснок, все по вкусу, я люблю чтобы чесночек был явно на виду ;)
- соль и уксус по вкусу
- подсолнечное масло для жарки
Раскалям сковороду. Заливаем немного подсолнечного масла и выкладываем перец, предварительно помытый и просушенный.
Жарим при закрытой крышке с каждой из сторон перчика.
В это время чистим чеснок и выдавливаем на чеснокодавилки.
Обжаренный со всех сторон перчик выкладываем на тарелку. Немного остужаем.
С перчика (это важно) снимаем тщательно шкурку-пленку (именно тогда он возьмет вкуси аромат чеснока и будет более нежным и сочным).

Солим по вкусу. Добавляем чесное по вкусу. И по парку капель уксуса на каждый перчик. По секрету — перчик хорош и без уксуса ;).

Приятного Всем аппетита!
70

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Ольга FSN 23 Сентября 2008
# +1
А "чтобы чесночек был явно на виду" это когда от остроты глаза становятся очень большими?
Ксюша 23 Сентября 2008
# 0
Ольга FSN 23 Сентября 2008
# 0
сама люблю когда так)))
Galinka 23 Сентября 2008
# 0
МММ, жареный перчик — моё любимое блюдо, начиная с конца июля (почему-то так повелось). И перец я в духовке запекаю, а в сковороде он не получается у меня — надо мне к Ксюше на стажировку
Ксюша 24 Сентября 2008
# 0
ага, приходи, перцу нажарим ))
JuryZubko 28 Октября 2010
# 0
Коли остужати під кришкою, чи в пакеті — шкурки "злітають". Перевірено.
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

без мяса бисквитный торт быстрая закуска быстрый завтрак быстрый салат видео рецепт видео-рецепт видеорецепт включайся и похаваем вкусный салат вкусный торт выпечка горячее грибы десерт диетические рецепты еда завтрак закуска запеканка здоровая еда кекс котлеты кролик кролик в казане кулинария лепешки муссовый торт мясные закуски новогодний рецепт новогодний салат новый год новый салат овощи паштет песочный пирог печенье пирог пирог рецепт пирожное полезный завтрак похаваем похаваем? праздничный салат простой салат рецепт рецепт з фото рецепт салата рецепт торта рецепт українською рецепт чизкейка рецепты рецепты салатов салат салат на новогодний стол салат на новый год салат на праздничный стол салат с грибами салаты сладкая выпечка слоеный салат творожный пирог торт торт без выпечки чизкейк чизкейк без выпечки шифоновый бисквит шоколад шоколадный торт экономичный ужин
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014