Тушенная капуста с мясом

Автор: Ксюша 30 Сентября 2008
Тушенная капуста с мясом

Тушенная капуста — блюдо, как говорится, на любителя ;). Его либо любят, либо нет :). Для любителей рецепт ниже.

Для блюда необходимо:

- собственно капуста, одна средняя
- 1 марковь
- 1 лук
можно ограничиться этим набором, если тушить капусту как начинку к пирогам, но в нашем случае капуста идет на закуску, поэтому тушем ее с мясом
- 300-400 гр. свинины
- подсолнечное масло для жарки
Лук марковь нарезаем полукольцами.
Берем большой казанок. Наливаем немного подсолнечного масла и обжариваем марковь вместе с луком.
В это время промываем и обсушиваем мясо и нарезаем на порционные кусочки.

Добавляем к слегка обжаренным луку с марковкой.
Пока обжаривается мясо — шинкуем капусту.

Капуста хорошо ужаривается (уваривается).
И даже если Вы при первом добавлении капусты ели закрыли крышку, при перемешивании обнаружите, что необходимо еще добавить капустки.

Я загружала капусту в казан три раза.
Делаем маленький огонь и периодически все перемешиваем.
Дополнительной воды добавлять не надо.
Если увидите, что капуста весьма пересушена, можете подлить масло.
Готовность капусты видна по цвету, она размягчается и слегка темнеет.
При втором-третьем перемешивании добавляем соль, перец и другие специи по вкусу.

Приятного Вам аппетита!
65

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Galinka 1 Октября 2008
# 0
Очень люблю капусту. Ксюша, спасибки за идею "чего готовить" А у меня папа готовил капусту с копчеными рёбрышками — тоже очень вкусненько получалось
Ксюша 1 Октября 2008
# +1
ммм... с копченными ребрышками говоришь, думаю, это очень вкусно
Олег 5 Декабря 2008
# 0
Какая красотища!!!Ище з копчеными ребрышками
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014