Праздничный печёночный паштет "Тигровый"

Автор: alraune 28 Декабря 2009
Праздничный печёночный паштет \

Вот такая закуска к новогоднему столу-очень вкусный паштет!

(а "Тигровый" значит не то, что он состоит из печени тигра:))), а то, что в разрезе закуска напоминает его окрас ;)!)

Ингредиенты: 
800 гр. индюшиной печени
200 гр. сала
200 гр. сливочного масла
6 отваренных желтков
лук 2 шт.
морковь 1 шт.
растительное масло 
соль, перец по вкусу
фольга


Приготовление:
Порезать крупно печень, сало, лук, морковь, обжарить их на растительном масле немного, затем сложить в сотейник, посолить, поперчить, и тушить на медленном огне до готовности. Тем временем приготовить масляно-яичную массу: предварительно размягченное при комнатной температуре сливочное масло смешать с натёртыми на мелкой тёрке желтками, хорошо вымесить, немного поперчить. Печень с овощами и жидкостью после тушения перекрутить на мясорубку, выложить на смазанную растительным маслом фольгу прямоугольником, сверху выложить масляно-яичную массу, распределив по всей поверхности печени и немного отступая от краёв.
 
Аккуратно свернуть рулетом, завернуть в фальгу и оставить на ночь в холодильнике. После острым ножом порезать на кусочки и по желанию украсить.

Приятного аппетита!

134

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Ксения 28 Декабря 2009
# 0
Выглядит просто поразительно! Спасибо!
alraune 28 Декабря 2009
# 0
спасибо
Toll 28 Декабря 2009
# 0
+5
Galinka 28 Декабря 2009
# 0
alraune 28 Декабря 2009
# 0
Ируля 28 Декабря 2009
# +1
alraune 28 Декабря 2009
# 0
Galinka 28 Декабря 2009
# 0
какая смена эмоций
Ксюша 28 Декабря 2009
# 0
классный рулетик! еще бы по-больше фоток голосуем
alraune 28 Декабря 2009
# 0
Спасибо, Ксюшпо поводу фоток-готовила на своё день рождения, параллельно ещё пару блюд делала, так что с фотографированием немного не успевала
Ксюша 28 Декабря 2009
# 0
О! С Днем Рождения Ну тогда, alraune, большая молодец! Я знаю как готовить и снимать несколько блюд одновременно
alraune 28 Декабря 2009
# 0
спасибо большое за поздравление, только оно было две недели назад
Седых Анна 28 Декабря 2009
# 0
рулетик супер, как раз к празднику!!! молодец
alraune 28 Декабря 2009
# 0
svetik69 29 Декабря 2009
# 0
отличная идея, а главное вовремя. Спасибо!
mila-nikol 5 Января 2010
# 0
супер
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

блюда из курицы блюдо из кабачков быстрое блюдо быстрые пирожки выпечка выпечка без теста египетська кухня еда проста завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запіканка зелені помідори кабачки как приготовить как приготовить запеканку как приготовить соус из слив капуста картопля картофель картофельная запеканка каша консервація котлеты крабовые палочки креветки курица лавш лайм ленивые пирожки макароны морква овочі отбивные паста паста с креветками в сливочном соусе паста с сливочным соусом пирог пирожки пирожки из хлеба простой рецепт рататуй-13 рататуй13 рецепт з фото рецепт запеканки из кабачков рецепт українською рубленные котлеты руе рулет рулет из лаваша салат свинина сладкое сливовы соус ткемали сніданок сосиски соус соус к мясу соус к рыбе сыр творог торт торт без выпечки тыква ужин хлебные пирожки черрі чеснок швидко
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014