Мидии в сливочно-сырном соусе

Автор: Julia88 20 Января 2013
Мидии в сливочно-сырном соусе

Необходимые ингредиенты:

  • Мидии со створками -400 г
  • Сливки жирные — 50-100 мл 
  • Сыр плавленный -100 г \
  • Икра мойвы подкопченая с лососем -50 г 
  • Мука — 1 чайная ложка 
  • Сливочное масло -20 г
Приготовление:

Мидии со створками (у меня фирмы AGAMA) обмыть холодной водой,  одну створку снять, дать обсохнуть.

Масло сливочное растопить с ложкой муки, добавить сливки, не доводя до кипения нагреть до густоты, помешивая. Дать немного остыть.

Затем добавить плавленный сыр и немного подкопченой икры мойвы из банки (не обязательно). По консистенции масса должна быть густая.



С помощью ложки начинить створки мидий массой, уложить аккуратно на противень или в форму любую(не допускать наклона раковины, иначе масса вскипит и попросту вытечет) .

В духовку, разогретую до максимума поставить на 6-8 минут буквально.

Начинка схватится и обалденная горячая закуска готова.

Кушать лучше всего сразу горячими!

45

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
forum 20 Января 2013
# 0

Икра может перебить вкус самой мидии, но если закуска предназначена к пиву, то... думаю, отлично!

Zmeychka 20 Января 2013
# 0

 

julinka 21 Января 2013
# 0

Intriga 21 Января 2013
# 0

Точно-точно! Может перебить...  Кстати, можно и не снимать створку, а просто положить на сковороду и накрыть крышкой, тогда внутри образуется сок, который придаст "смак" мидиям. А затем положить начинку и в духовку на 2-3 минуты. Захотелось мидий, надо будет на мидийную ферму заехать — купить.

Julia88 21 Января 2013
# 0

Икры всего 2 ложки, она ничего не перебивает, а добавляет пикантности, попробуйте)))) Согласна, можно и без нее, все также вкусно. Створку можно и не снимать, это процедура лишь для удобства "начинения".

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

авокадо безе блюда из куриного филе блюда из курицы блюда из мяса блюда из творога быстрый кекс вафли видео рецепт выпечка выпечка сладкая десерт диабет меню диетическая закуска диетические блюда диетический ужин завтрак закуска закуски запеканка к праздничному столу как приготовить салат как приготовить соус песто кекс кекс в кружке кекс в микроволновке кекс в чашке кекс с мороженным кексы куриная грудка в духовке куриная печень куриное филе в духовке куриное филе рецепты куриное филе сочное курица макароны малина маринованная куриная грудка мясной салат новий рік новогодний рецепт новогодний салат новогодний стол новый год обед песто в ступке печенье полдник пп правильное питание праздник праздничное праздничное меню праздничный стол простой салат рецепт з фото рецепт українською рождество рыба салат салат без майонеза салат с курицей свято сир торт ужин фитнес меню что приготовить на новый год шампиньоны язик
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014