Маринованная селедка

Автор: leska 6 Ноября 2011
Маринованная селедка

Когда-то попробовала сама замариновать селедку. С тех пор больше не покупаю в магазине, мариную сама.. Рецепт довольно простой, но очень вкусный.

Понадобится: 1 крупная свежемороженная селедка, маринад (на 1 л. холодной воды: 2 ст. л. соли, 1 ст.л. сахара, лавр. лист., черный и душистый перец горошком)

 Смешать все ингредиенты для маринада, закипятить. Дать остыть.
Селедку разморозить (НЕ чистить, голову не обрезать), выложить в контейнер или другую емкость( у меня пластмассовое ведерко), залить маринадом. Маринад обязательно должен полностью покрывать селедку. Да, еще, маринад должен быть абсолютно холодным, иначе шкура на селедке будет разваливаться. Убрать в холод на 2 суток.
Если маринад не покрывает селедку, нужно его удвоить. Вообще советую делать маринад сразу с расчета на 2 литры воды.
 Через 2 суток селедка готова к употреблению.
Приятного!!!
155

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
richinna 6 Ноября 2011
# 0
Домашняя селедка,гуд А хранить ее как? в маринаде? и сколько?
leska 6 Ноября 2011
# 0
Ну у меня долго не задерживается. А вообще в маринаде хранить, только я не думаю, что сильно долго... У меня стояла максимум 3 дня ( это без тех 2 суток, что она маринуется),потом все же съедали. И я за раз много не мариную..
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ИНТЕРВЬЮ СО ЗВЕЗДАМИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем баклажаны с фаршем в духовке блюда из курицы блюда из свеклы видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы из тыквы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка лаваш молодая капуста овочі огурцы омлет омлет с кабачками печень помидоры редис редиска рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат со свеклой свекла сендвич синие суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр тыква хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014