Грудинка по-домашнему.

Автор: чеLOVEк 19 Ноября 2012
Грудинка по-домашнему.

Берем свежее несолёное сало или подчеревок - сало с мясной прослойкой, режем его на куски (вместе с кожей) , ложим в кастрюлю и заливаем холодной водой так , чтобы вода покрыла куски сала.Ставим кастрюлю с салом на огонь, доводим до кипения и добавляем столовый 5% уксус:

из расчёта на 1 кг.веса - 80 мл. 5% уксуса

Варим при небольшом кипении 40 минут с момента закипания.

Затем воду слить, сало остудить и натереть его чесноком, измельченным через чесночницу и обмакнуть каждый кусок в смесь соли и черного перца или соль+ паприка или соль +специи для гриля. Убрать в холодильник на несколько часов, лучше на ночь . Затем можно держать в морозилке.

20

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
amaranth 19 Ноября 2012
# 0

готовлю дома так же, но без добавления уксуса...

именно салко с мяском) подчеревок.. так научил меня готовить) варить, если быть точнее дедушка мой...

спасибо за вкуснятину,Танечка

чеLOVEк 20 Ноября 2012
# 0

Вчера грудиночку готовила снова,мои домашние просто влюбились в это блюдо!!! Только приправы гриль добавила в перец с солью---очень ароматно получилось!!!

amaranth 20 Ноября 2012
# +1

Танюш.. а я использую свои приправы, и знаешь в них.. даю ветки вишни... правда высушеные ... салко получается ещё ароматнее))))

чеLOVEк 20 Ноября 2012
# 0

я представляю какой аромат! не сравнить с магазинными приправами конечно!

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

авокадо безе блюда из куриного филе блюда из курицы блюда из мяса блюда из творога быстрый кекс вафли видео рецепт выпечка выпечка сладкая десерт диабет меню диетическая закуска диетические блюда диетический ужин завтрак закуска закуски запеканка к праздничному столу как приготовить салат как приготовить соус песто кекс кекс в кружке кекс в микроволновке кекс в чашке кекс с мороженным кексы куриная грудка в духовке куриная печень куриное филе в духовке куриное филе рецепты куриное филе сочное курица макароны малина маринованная куриная грудка мясной салат новий рік новогодний рецепт новогодний салат новогодний стол новый год обед песто в ступке печенье полдник пп правильное питание праздник праздничное праздничное меню праздничный стол простой салат рецепт з фото рецепт українською рождество рыба салат салат без майонеза салат с курицей свято сир торт ужин фитнес меню что приготовить на новый год шампиньоны язик

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014