Горячая закуска "Загадка из баранины в лаваше"

Автор: Marsella 3 Февраля 2014
Горячая закуска \

Все-таки вас - Мужчин - мне не понять.

 Это не мы, Женщины - загадка, это вы -  загадка!!!

Аплодисменты излишни /это я мужчинам/ )) 

Дорогие Женщины, если вам Любимый человек подарил, акцентирую, не на 8-е марта, не на 23-е (я бы это поняла) февраля, не на День Рождения или Новый год - электромясорубку и баранью ногу (как это произошло со мной))), значит ему чего-то не хватает!

Пора действовать!

Котлет наелись, похлебки наелись, переходим на горячие закуски из баранины!

 

Дорогие мои, рецепт донельзя прост!

Примерно 450 г бараньего фарша, собственно прокрученного с лучком и чесночком на мясорубке

1/2 желтого болгарского перца, 1/2 красного болгарских перца,

3 шт.  свежайшего армянского лаваша

1 пучок кинзы и пару листиков темного и зеленого базилика.

 растительное масло, соль, хмели-сунели

Фарш обжариваем на раскаленной сковороде с маслом до готовности (примерно 15 мин).

Пробуем, досаливаем, доперчиваем по вкусу.
Перец соломкой и зелень мелко нарезаемю На край лаваша кллаедм фарш в равных пропорциях. Поскольку их у нас 3 шт, по 150 гр. на каждый. Аккуратно заворачиваем в рулет, загибая краешки. Выкладыем рулеты в форму, слегка смазанную растительным маслом (в т.ч по бокам) Отправляем в разогретую духовку на 5-7-10 минут. Духовки разные, нам нужно, чтобы лаваш чуть подрумянился. Даем остыть. Нарезаем на 3 части, украшаем зеленью, употребляем! 

несмотря на усталость, начинаем наш кулинарный фоторепотраж!

ВОТ! Вот это адова причина усталости))))

Мякость баранины прокручиваем прямо с жирком, репчатым луком и чесночком.

Замешиваем фарш для закуски без хлеба и яйца. Обжариваем при помощи большой вилки.

Она удобнее обычной, т.к. на раскаленной сковородке фарш сворачивается. образуя кусочки.

Нам нужно достичь однородной массы, но не мелкой. Пусть попадуться маленькие кусочки баранины.

Минут 5 мы обжаривали разминая на раскаленной сковороде с маслом. Теперь огонь сильноумереный. Из 9 - на 6-ке. Добавляем 1/2 свежей помидорки. Для сочности и цвета. Еще минут 10 готовим не накрывая крышкой.

Обязательна к данной закуске кинза. Она подчеркивает вкус баранины. По желанию - базилик и др. зелень, кроме петрушки и укропа. Они перебьют тонкий аромат кинзы. Если нет никакой - просто репчатый свежий лучок.

Две половинки цветного перчика режем не тонкой соломкой.

Разворачиваем целый лаваш верикально. На краешек выкладываем мясную начинку.

Разравниваем, кладем цветной перчик. Посыпаем зеленью. Теперь главное - край лаваша необходимо завернуть сначала в серединку фарша. Чуть примять и 

 

еще раз обернуть в оставшую часть.  И только после этого начинаем аккуратно загибать бока и сворачивать в рулетик. Внимание - лаваш должен быть свежий, иначе сломается(((

Прямо ковровая дорожка)) Крутим крутим, стараемся плотнее прижимать каждый слой.

Один рулетик, я бы сказала - рулетище, готов! По тому же принципу еще двоих делаем.

В форму, смазанную маслом выкладывем наших 3-х богатырей!

На 210 - на 5 минут, в разогретую духовку! затем на 200 - на 5-7 минут. До румяности.

Ну вот, примерно, такой... Духовка даст нам не то, чтобы корочку, а этакую хрустинку. Если передержать, при разрезе лаваш раскрошиться.

Вынимаем из духовки. Даем непременно остыть. Затем разрезаем каждый рулетик на 3 части по косой.

Достаем огромное блюдо. Выкладываем рулетики друг на дружку, в виде поленицы.

Украшаем листьями салата и любыми свежими овощами.

 Можно позвать гостей, а можно и в одного, как собссснно и сделал мой муж)))

Дорогие Мужчины, оставайтесь всегда для нас загадкой и мы будем радовать вас, даже валясь с ног от усталости))!

СМАЧНОГО!

129

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
forum 3 Февраля 2014
# 0

ИДЕАЛЬНО! Умничка!

Marsella 3 Февраля 2014
# 0

АААлилуя! Юрию понравилось!  Ты попробуй, сначала  Все все.. шутки в стороны.

 Спасибо, Юр! /обнимает/

Фарш сочный.  Не жесткий. Лаваш в меру хрустящий. Рекомендую, коллега 

forum 3 Февраля 2014
# 0

"// Заслуженно, Машенька! И мясорубка клевая! Муж молодец! Спасибо!)

Marsella 3 Февраля 2014
# 0

Мясорубка может и ничего, но нам скоро негде будет жить))) 

forum 3 Февраля 2014
# +1

надеюсь не в цене дело, а в ее размерах?))

Zmeychka 3 Февраля 2014
# 0

Marsella 3 Февраля 2014
# 0

В размерах

forum 3 Февраля 2014
# +1

рад, что поднял вам настроение)) а сейчас извините... работаю..

richinna 5 Февраля 2014
# 0

не знаю Маш, как жить... а готовить мне уже лет 5 негде из-за всяких кухонных девайсов

Marsella 6 Февраля 2014
# +1

активнее в конкурсах, Иннушик, и вообще пройти негде будет 

richinna 6 Февраля 2014
# 0

да,надо завязывать!но ведь еще столько всего надо

Marsella 3 Февраля 2014
# 0

Спасибо, Юр!

Zmeychka 3 Февраля 2014
# +1

Классные штучки! Бокальчик пивка к ним, и, как говорится,  жизнь удалась...

Ты знаешь, наверное надо как бы невзначай подсунуть этот рецептик своему мужу на глаза, авось быстрее созреет на электромясорубку, которую уже с пол года обещает

Marsella 3 Февраля 2014
# 0

Ян, ну у меня то клинический случай. Прихожу с работы. Как обычно домашние дела, уроки, сбор в школу и т.д. На кухне проходит вся моя ежевечерняя  будняя жизнь . Пока собрать на обед, пока приготовить что-нибудь на ужин.. Ну видела я какую то большую коробку на столе, ч что. Может провода новые к аккумулятору, или инструменты какие к машине. В общем утром уже, провожая дорогое семейство в школу/на работу, уже в дверях мне муж говорит:

может ты хоть в коробку заглянешь?  Я говорю в какую?

Ну заглянула.. а там мясорубка!!!!!!!! Вот не надо упрекать.. Я акцентировала, как настоящий видимо домашний повар, свежайшую баранью ногу!  На коробочку (она же не съедобная), я не обратила внимания. Только через сутки 

Marsella 3 Февраля 2014
# 0

баранья нога и коробочка с мясорубкой были привезены вместе  . Вот на что бы ты оратила внимание в первую очередь??? На ногу же?

Zmeychka 3 Февраля 2014
# 0

Ну ты даешь! А мужа, который явно весь вечер ходил в ожидании твоей реакции, ты тоже не замечала?

Marsella 3 Февраля 2014
# 0

Он какой то странный был, но я уже занята ногой была . Ее разделкой У нас дома периодически какие то коробки прибавляются.. ну не акцентировала внимание

Zmeychka 3 Февраля 2014
# 0

Вот что значит истинная любовь к кулинарии! Даже на мужа родного внимания не обратила за готовкой))) Ну, думаю закуска компенсировала все недочеты

Marsella 3 Февраля 2014
# 0

Корми мужа, Ян! !Сделай из домашнего фаршика. У меня просто вариантов не было  

Zmeychka 3 Февраля 2014
# 0

только домашним и кормимся!

Marsella 3 Февраля 2014
# 0

Я имела ввиду свинину/говядину.. Бараш редко бывает свежий в магазинах.

Zmeychka 3 Февраля 2014
# 0

У моей знакомой муж барашков разводит, так что и с бараниной нам тоже повезло — всегда свежачок достать можно

Zmeychka 3 Февраля 2014
# +1

Кстати, я бы сразу на коробку внимание обратила... но при этом в голове автоматически уже прокручивались варианты на что пустить ногу)))

Marsella 3 Февраля 2014
# +1

Наш человек..Настоящий кулинар!

lakshmi 3 Февраля 2014
# 0

Очень вкусно!Мне вообще все закуски в лавашах нравятся — сытно и удобно!

елена-м 3 Февраля 2014
# 0

Замечательная закуска!Можно еще соуса с тхиной немного добавить и пару листочков мяты.

Marsella 4 Февраля 2014
# 0

Спасибо, девочки!!! 

julinka 4 Февраля 2014
# 0

отличный лавашик

Snake537 4 Февраля 2014
# 0

Вкуснота!

richinna 5 Февраля 2014
# 0

Я тоже о бокальчике пивка подумала мы бы с Яной спелись

Zmeychka 7 Февраля 2014
# 0

 Не то слово!

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

авокадо безе блюда из куриного филе блюда из курицы блюда из мяса блюда из творога быстрый кекс вафли видео рецепт выпечка выпечка сладкая десерт диабет меню диетическая закуска диетические блюда диетический ужин завтрак закуска закуски запеканка к праздничному столу как приготовить салат как приготовить соус песто кекс кекс в кружке кекс в микроволновке кекс в чашке кекс с мороженным кексы куриная грудка в духовке куриная печень куриное филе в духовке куриное филе рецепты куриное филе сочное курица макароны малина маринованная куриная грудка мясной салат новий рік новогодний рецепт новогодний салат новогодний стол новый год обед песто в ступке печенье полдник пп правильное питание праздник праздничное праздничное меню праздничный стол простой салат рецепт з фото рецепт українською рождество рыба салат салат без майонеза салат с курицей свято сир торт ужин фитнес меню что приготовить на новый год шампиньоны язик
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014