Форель бутыльбродная

Автор: white 11 Сентября 2008
Форель бутыльбродная

кому надоели бутыльброды со шпротами, калбаской-балабаской и сыром — милости просим...

продолжаем тестить простые рецепты, такие как
http://kulinaria.nnm.ru/solenye_bryushki_semgi_1, http://kulinaria.nnm.ru/hashlama и http://kulinaria.nnm.ru/salo_zapechennoe.

нам принадобица:

● форель.

● соль.

● цукерман (далее — сахар).

■ с форели аккуратненько снимаем кожицу и удаляем кости. если, конечно, у вас нет готового филе. кто это проделывал — знает, это не сложно. кто нет — убедится в простоте этой процедуры. подскажу лишь, что делать это проще, если форель слегка подмерзшая. срезанные ребра и хребет, дабы не выбрасывать, можно http://kulinaria.nnm.ru/solenye_bryushki_semgi_1.

итак, получаем:

■ нарезаем ломтиками, не толстыми, как сможете. опять же — проще, когда рыбка подмерзшая. и ножычек поострее да лезвие потоньшее, да с дырдочками в лезвии, да с бордюрчиком, чтобы дольки к лезвию не липли, а аккуратненько ложились рядышком:

■ смешиваем соль и сахар в пропорции 1Х1. если возжелаете подобное кушанье к пиву — сахара в половину меньше. но быть он всеравно должон! все наши дольки тщательно обмакиваем в сольносахарной мешанине

и укладываем на дно посудины, прям одну на другую:

■ ставим в колотульник на 4 (можно больше, если время терпит) часа.

извлекаем. соль и сахар к тому времени должны раствориться, рыбка пустить немного сока. промываем и укладываем на бутыльбродные заготовки

■ ну, а дальше — на что способна ваша фантазия и содержимое колотульника. в др дражайшей супруги у меня получилось во как:

52

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Ольга FSN 11 Сентября 2008
# 0
Очень оригинальное название!
Ibra (Любимая чашечка) 11 Сентября 2008
# 0
такой простой и быстрый рецепт соления рыбы! супер!
Надюшище 11 Сентября 2008
# 0
хорошие бутыльбродики для гостей!
Galinka 12 Сентября 2008
# 0
Ой, я просто обожаю такие бутербродики, да ещё столь простой способ соления...The best!!!
Yuliya 15 Сентября 2008
# 0
Прикольно, Вы и здесь, и на NNM.
Byakus 21 Сентября 2008
# 0
Вот до чего техника дошла
Ibra (Любимая чашечка) 22 Сентября 2008
# 0
Эх! рыбки захотелось! Пойти что ли купить фелейку и испытать рецепт?...
Irina 2 Октября 2008
# 0
мы так горбушу делали, очень скусно а вот украсить так — не пришло в голову. обязательно сделаю это на ДР своего малюка (малюку 17 лет )
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

без глютена без мяса бисквитный торт быстрая закуска быстрый завтрак быстрый салат видео рецепт видео-рецепт видеорецепт включайся и похаваем вкусный салат вкусный торт выпечка горячее грибы десерт диетические рецепты еда завтрак закуска запеканка здоровая еда котлеты кролик кролик в казане кулинария лепешки медовое печенье меренга муссовый торт мясные закуски новогодний салат новый год овощи паштет песочный пирог печенье пирог пирог рецепт пирожное полезный завтрак похаваем похаваем? праздничный салат праздничный стол простой салат рецепт рецепт з фото рецепт салата рецепт торта рецепт українською рецепт чизкейка рецепты салат салат в новом амплуа салат на новогодний стол салат на новый год салат на праздничный стол салат с грибами салаты сладкая выпечка творожный пирог торт торт без выпечки чизкейк чизкейк без выпечки шампиньоны шифоновый бисквит шоколадный торт экономичный ужин
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014