Тыквенный суп-пюре

Автор: vilorina 3 Апреля 2012
Тыквенный суп-пюре

Яркий и пряный супчик

Тыква — 600 г
Картoфель — 100 г
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Чеснoк — 1 зуб.
Бульон (овощной) — 500 мл
Имбиpь (тертый) — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец белый (по вкусу)
Сливки — 100 мл
Орех мускатный (присыпать сверху в каждую тарелку)

 

Итак, для начала надо поставить вариться бульон. В холодную воду положить мелко нарезанные лук, морковку и корень сельдерея ( иногда я использую лук порей, кабачок). Варить приблизительно около 30 мин. Затем мелко порубить лук и чеснок и обжарить на 3-х столовых ложках оливкового масла до прозрачности. Я это делаю сразу в той кастрюле, в которой буду варить суп. Потом добавляем тыкву и картофель и даем им подрумяниться.Добавляем тертый имбирь.Заливаем бульоном и варим 25 мин.  


Измельчаем блендером, солим и перчим по вкусу.

Добавляем сливки. Я использовала сливки, снятые с домашнего молока. Перед подачей присыпать слегка мускатным орехом и капнуть пару капель оливкового масла. А еще, для своей маленькой дочки, я вырезала 2 звездочки из хлебушка и подсушила их на сухой сковородке.

Источник: http://www.diary.ru/~kochbuch-von-Seide/p172466775.htm?oam#more1

55

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Ксюша 3 Апреля 2012
# 0

Давненько у нас не было рецептов из Тыквы ! Очень красиво!

ilonka 3 Апреля 2012
# 0

чудный рецепт и замечательные фото! только я не поняла — это Ваши фото или просто перепечатка из указанного источника

KonstantinV 4 Апреля 2012
# 0

Имя фамилия совпадают.

Вкусный суп. Я делаю суп по австралийскому рецепту, даже с кем то тут делился. Будут свежие тыквы, поделюсь.

ilonka 4 Апреля 2012
# 0

меня смутило указание источника

# 0

мммммммммм! Вкусняшка!

# 0

очень люблю супы пюре! Часто готовлю грибной! А вот овощной — руки не доходили. Спасибо за рецепт

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

авокадо безе блда из свинины блюда из куриного филе блюда из курицы блюда из мяса блюда из творога блюда из чечевицы быстрый кекс вафли видео рецепт выпечка десерт диетические блюда диетический ужин завтрак закуска закуски запеканка к праздничному столу как приготовить салат как приготовить соус песто кекс кекс в кружке кекс в микроволновке кекс в чашке кекс с мороженным кексы куриная грудка рецепты куриная печень куриное филе рецепты курица макароны малина мясной салат на праздничный стол новий рік новогодний рецепт новогодний салат новогодний стол новый год обед песто из базилика печенье полдник пп правильное питание праздник праздничное праздничное меню праздничный стол простой салат пряники рецепт з фото рецепт українською рождество рыба салат салат без майонеза салат с курицей свято сир торт трюфельный крем трюфельный торт ужин что приготовить из чечевицы что приготовить на новый год шампиньоны язик
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014