Суп-пюре из красной чечевицы и картофеля

Автор: Elenka.shalyapina 20 Июня 2011
Суп-пюре из красной чечевицы и картофеля

Блюдо турецкой кухни. 

СОСТАВ:
1 стакан красной чечевицы
2 картофелины

1 стакан воды
1 стакан молока
4 стакана бульона
1 луковица
1 средняя морковина
2 сырых желтка
1 ст.ложка муки
несколько кусочков булки на сухарики
немного сливочного масла (можно заменить растительным)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- лук обжарить до мягкости (не надо до золотистого цвета), добавить муку, перемешать
- В бульон всыпать чечевицу, добавить воду, тертую морковь и картофель подсолить и варить на небольшом огне около 20-30 минут, пока чечевица не станет мягкая. Минут через 15 после начала варки добавить лук. Не забывайте постоянно помешивать, чтобы не пригорало!!!!
- Желтки с молоком хорошенько взбить.
- Когда чечевица полностью готова, добавить в нее яичную смесь и варить примерно около 5 минут. Все нужно хорошенько перемешать до однородной массы. Я немного прибавляла огонь для ускорения этого процесса
- Сделать суп-пюре блендером. 
- Подавать к столу с зеленью и гренками.

35

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Elma 20 Июня 2011
# 0
Очень люблю супы-пюре, а вот с чечевицей ещё не делала. Как-нибудь обязательно попробую. Спасибо!
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

авокадо безе блюда из куриного филе блюда из курицы блюда из творога быстрый кекс вафли видео рецепт выпечка выпечка сладкая десерт диетические блюда диетический ужин завтрак закуска закуски запеканка запечнная свинина зеленый песто к праздничному столу как приготовить салат кекс кекс в кружке кекс в микроволновке кекс в чашке кекс с мороженным кексы куриная грудка в духовке куриная печень куриное филе в духовке куриное филе рецепты курица макароны малина маринованная куриная грудка мясной салат новий рік новогодний рецепт новогодний салат новогодний стол новый год обед песто в ступке печенье полдник пп правильное питание праздник праздничная закуска праздничное праздничное меню праздничный стол простой салат рецепт з фото рецепт українською рождество рыба салат салат без майонеза салат с курицей свинина свято сир торт ужин фитнес меню цыплнок цыплнок табака шампиньоны язик
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014