Рыба в маринаде

Автор: Ника 23 Ноября 2009
Рыба в маринаде

Муж наловил щук. Я и жарила, и уху варила. Решила сделать в маринаде, и поделиться рецептом с Вами. Надеюсь, такая рыбка Вам понравится! 

Состав:
Рыба — 1 шт. (у меня щука)
Лук — 4 шт. (мелкий)
морковь — 4 шт.
лавровый лист — 3 шт.
гвоздика — 5 шт.
перец горошком — по вкусу (у меня 20 горошин)
масло растительное для жарки
уксус 6% — 4 ст. л.
томатная паста — 4 ст.л.
соль по вкусу + 1 ч.л.
сахар — 0,5 ч.л.
зелень по вкусу


У рыбы отрезаем голову, хвост и плавники, нарезаем на кусочки. Жарим (солим и обваливаем в муке) до готовности. Убираем на тарелочку и даем остынуть. Лук измельчаем, а морковь трем на крупной терке.

Затем лук жарим до золотистого цвета, добавляем морковь, солим и немного потушим. Потом добавляем перец горошком, гвоздику, лавровый лист и томатную пасту. Все хорошо перемешиваем и тушим на слабом огне 15 минут.

Нашу жареную рыбу отправляем в кастрюльку.

Закрываем тушенными овощами, добавляем уксус. В стакане воды разводим 1 ч.л. соли и 0,5 ч.л. сахара и заливаем рыбу. Ставим кастрюльку на самый маленький огонь и тушим 1 час.

Не задолго до окончания "тушения" посыпаем рубленной зеленью и оставим на некоторое время потомиться. Готовую рыбу подаем с гарниром, но можно и без гарнира.

Получается очень вкусная рыбка.
Приятного аппетита!

35

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Ксюша 23 Ноября 2009
# 0
щука на фото, ну прям живая, так и хочется ей свое жалание загадать голосуем
OksanaKlochko 23 Ноября 2009
# 0
И смотрит зловещим зеленым глазом.
4eburatina 17 Февраля 2010
# 0
готовила недавно такую рыбу, только вместо щуки у меня был судак — пальчики оближешь!!!
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

без глютена без мяса бисквитный торт быстрая закуска быстрый завтрак быстрый салат видео рецепт видео-рецепт видеорецепт включайся и похаваем вкусный салат вкусный торт выпечка горячее грибы десерт диетические рецепты еда завтрак закуска запеканка здоровая еда изюм котлеты крем для капкейков крем для торта крем на итальянской меренге кролик кролик в казане кулинария куриное филе лепешки медовое печенье меренга муссовый торт мясные закуски новогодний салат овощи паштет песочный пирог печенье пирог пирог рецепт полезный завтрак похаваем похаваем? праздничный салат праздничный стол простой салат рецепт рецепт з фото рецепт салата рецепт торта рецепт українською рецепт чизкейка рецепты рецепты салатов салат салат на новый год салат на праздничный стол салат с грибами сладкая выпечка творожный пирог торт торт без выпечки чизкейк без выпечки шампиньоны шифоновый бисквит шоколадный торт экономичный ужин
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014