Печенье "Персики" со сгущенным молоком

Сладкая выпечка

Автор: Елена-Калинина 11 Января 2014

$Печенье \$

Такое печенье или пирожное готовили еще наши мамы. Вкусное, эффектное, красивое! Готовится из обычных, простых продуктов. Крем можно приготовить любой, я использовала вареную сгущенку.

Для приготовления печенья понадобится:

мука 450-500 г.
маргарин сливочный или масло 180 г.
яйца 2 шт.
желтки сырые 2 шт.
сахар 8 ст. л.
соль щепотка
лимонный сок половины лимона
молоко сгущенное (вареное) 1/2 банки
сода 1 ч.л.
сок свеклы 3-4 ст. л.
сок моркови 3-4 ст. л.

В глубокую миску разбить 2 яйца, добавить желтки и сахар.

Взбить миксером. Добавить в массу лимонный сок, соду, размягченный маргарин (масло) и соль. Еще раз взбить. Постепенно добавить муку.

Замесить тесто. Оно должно быть мягким, но не должно липнуть к рукам. Положить тесто на 1 час в холодильник.

Скатать тесто колбаской и разделить на 16-18 частей. Скатать шарики, придать немного овальную форму и выложить на смазанный маслом или застеленный пергаментной бумагой противень.

Разогреть духовку до 200 градусов. Выпекать печенье 15-20 минут ( оно останется светлым).

Когда коржики немного остынут, вырезать серединку с нижней стороны. Начинить отверстия сгущенкой, также смазать немного края. Соединить две половинки печенья.