Профитроли «Пряные»

Автор: Рядинская 14 Декабря 2011
Профитроли «Пряные»

Профитроли можно испечь заранее за 2 дня и хранить в холодильнике.

А начинить непосредственно перед подачей. Сегодня приготовит пряные профитроли с плавленым сыром и горбушей.

Готовим начинку:

  • Горбуша в масле – 1 банка,
  • Сыр плавленый - 2 шт.,     
  • Яйца вареные – 3 шт.,       
  • Зубок чеснока – 1 шт.,         
  • Перец,  майонез.


Плавленый сыр соединить с майонезом и растереть.

выкладка

Горбушу извлечь из банки и размять вилкой.

Яйца натереть на мелкой терке.

Все смешать, поперчить (по желанию посолить).

выкладка

 

Готовим эклеры:

  • 1 ст. воды,
  • 200 гр. сливочного масла,
  • 1,5 ст. муки,
  • 5-6 яиц,
  • Соль.

Один стакан воды соединить с солью и сливочным маслом.  Закипятить.

выкладка

Добавить муку и очень хорошо вымешать .

выкладка

Затем, когда масса немного остынет добавить по одному яйца,

хорошо (вручную) помешивая, пока не получится мягкая, блестящая масса.

выкладка

На противень, выстеленный пергаментом, выдавить эклеры. (я формировала руками)

 выкладка

Запекать при 180С мин. 30.

выкладка

Готовые эклеры остудить и разрезать продольно.

Заполнить начинкой и украсить по желанию.

выкладка

Приятного аппетита!

103

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
ilonka 14 Декабря 2011
# 0
я бы такую начинку даже просто так ложками ела
Рядинская 14 Декабря 2011
# 0
а знаешь, как хорошо ее просто на бутерброд намазывать
Ксюша 15 Декабря 2011
# 0
класс! а мне оформление понравилось ! вот новогоднее оно лично для меня ! а можно еще будет разнообразить и по желанию украсить кукурузкой, гранатом и как у Оли горошком. Тогда краски заиграют — у меня в фантазии уже переливаются
Рядинская 15 Декабря 2011
# 0
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

recipe баклажан баклажаны баклажаны в духовке баклажаны рецепт баклажаны рецепты блюда из баклажан блюда из баклажанов блюда из курицы блюдо булочки в духовке видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно вкусные баклажаны всегда вкусно говядина десерт еда заготовки на зиму закуска закуска из баклажанов закуски запеканка здоровая еда кабачки казан как приготовить как приготовить баклажаны картофель китайская кухня консервация кулинария куриное филе малосольные огурцы рецепт мангал маринованные помидоры мясо обед овощи овощные закуски песочное печенье печенье пирог помидоры помидоры с чесноком простой рецепт рагу рагу из овощей рассыпчатое печенье рецепт рецепт пирога рецепт рагу рецепты рецепты из курицы рецепты из фарша салат свинина сладкий пирог суп творог торт тушеные овощи ужин что приготовить шашлык шоколадный пирог яйца
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014