Айвовое варенье

Автор: Galinka 18 Декабря 2009
Айвовое варенье

Я очень люблю айву, особенно варенье...

Я его не консервирую, потому не могу сказать сколько нужно его варить для закатывания в банки. Я делаю его чуть-чуть — для удовольствия ;)

Ингредиенты:

1-1,5 кг айвы (я просто не знаю сколько у меня осталось к моменту, когда надумала я варить варенье ;) ),

500 гр сахара (но, думаю, если закатывать — нужно больше, где-то 1:1),

1 стакан ядер грецких орехов (вот она изюминка!!!),

 

Красавицу-айву хорошенько отмыть от "шерсти?", вырезать серцевину, но НЕ спешите ее выбрасывать!!! Мы сварим сироп, в котором будет вариться наше варенье. Приготовить отвар из серцевины и кожуры(если Вы её снимаете).

Потом айву режем квадратиками.

 

Орехи почистить и порезать кусочками, только не нужно их измельчать, когда попадается такой кусочек ореха — вкуснее.



Варим айву в получившемся отваре, добавляем сахар и орехи. Варить до прозрачного цвета айвы, на медленном огне, периодически помешивая!!!

З.Ы. у меня варенье подгорело слегка, потому и не прозрачное, и коричневого цвета, а в идеале оно получается янтарным.

Приятного...

46

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Ibra (Любимая чашечка) 19 Декабря 2009
# 0
спасибо, пока воздержусь
ShadowOfWind 4 Ноября 2011
# +1
Варенье из айвы, это круто!!! Только я делаю не с орехами, а с лимоном — объеденье))))))))
Rina 9 Октября 2012
# 0

И я делаю с лимоном и сахара беру 1,5 кг на 1 кг айвы.

Варенье получается темно-красное.

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем баклажаны с фаршем в духовке блюда из курицы блюда из свеклы буряк видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка лаваш молодая капуста овочі огурцы омлет омлет с кабачками печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из буряка салат из свеклы салат со свеклой свекла сендвич синие суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр тыква хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014