Оладьи из кабачков

Автор: gutka 29 Июня 2015
Оладьи из кабачков
Приготовила оладьи из кабачков с сыром, сельдереем и чесноком - получилось очень вкусно! Сыр и сельдерей делают вкус насыщенней.  Кабачки "заиграли" совсем по- другому!

Ингредиенты

  • кабачки 2 шт.
  • сыр 50 г
  • яйца 2 шт.
  • мука цельнозерновая 1-2 ст. л.
  • молотая паприка 1 ч.л.
  • листья сельдерея 1-2 шт.
  • чеснок 2 зубчика
  • соль морская по вкусу
  • щепотка сахара
  • сок лимона 1-2 ст.л.
  • творог 50-60 г.
  • масло для жарки
Кабачок натереть на крупной тёрке, помять руками, чтобы ушли соки, овощи посолить и добавить щепотку сахара и чтобы ушла лишняя жидкость откинуть на сито, оставить примерно на 10-15 минут.

Сыр (хорошо бы пармезан) натереть на тёрке. Зелень сельдерея помыть, обсушить, веточки удалить, а листочки измельчить. Смешать  в миске кабачки, сыр, зелень, приправить паприкой (по желанию добавить один тёртый зубчик чеснока и вбить яйца - тщательно всё размешать.

Добавить муку и перемешать.
Масло прогреть, распустить в нём зубчик чеснока (раздавить плоской стороной ножа, не очищая). Жарить кабачковые оладьи формуя столовой ложкой. Я использую рафинированное репейное масло.

Приготовить соус для подачи: смешать творожный сыр с лимонным соком, измельченными листиками мяты, чуть присолить и приправить молотой паприкой. 

Подавать к горячим оладьям.
Приятного аппетита!
45

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Marsella 1 Июля 2015
# 0

Ох /вздыхает/, как же это вкусно! 

julinka 5 Июля 2015
# 0

nata0225 9 Июля 2015
# +1

Смакота!!! люблю такі оладки.

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

без мяса бисквит бисквитный торт быстрая закуска быстрый завтрак быстрый салат видео рецепт видео-рецепт видеорецепт включайся и похаваем вкусный салат выпечка горячее грибы десерт диетические рецепты еда завтрак закуска запеканка здоровая еда кекс котлеты кролик кролик в казане кулинария лепешки муссовый торт мясные закуски на скорую руку новогодний рецепт новогодний салат новый год новый салат паштет печенье пирог пирог рецепт пирожное полезный завтрак похаваем похаваем? праздничный салат простой салат рецепт рецепт з фото рецепт салата рецепт торта рецепт українською рецепт чизкейка рецепты рецепты салатов салат салат в новом амплуа салат на новогодний стол салат на новый год салат на праздничный стол салат с грибами салаты слоеный салат творожный пирог торт торт без выпечки чизкейк чизкейк без выпечки шампиньоны шифоновый бисквит шоколад шоколадный торт экономичный ужин
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014