Оладьи из кабачков

Автор: gutka 29 Июня 2015
Оладьи из кабачков
Приготовила оладьи из кабачков с сыром, сельдереем и чесноком - получилось очень вкусно! Сыр и сельдерей делают вкус насыщенней.  Кабачки "заиграли" совсем по- другому!

Ингредиенты

  • кабачки 2 шт.
  • сыр 50 г
  • яйца 2 шт.
  • мука цельнозерновая 1-2 ст. л.
  • молотая паприка 1 ч.л.
  • листья сельдерея 1-2 шт.
  • чеснок 2 зубчика
  • соль морская по вкусу
  • щепотка сахара
  • сок лимона 1-2 ст.л.
  • творог 50-60 г.
  • масло для жарки
Кабачок натереть на крупной тёрке, помять руками, чтобы ушли соки, овощи посолить и добавить щепотку сахара и чтобы ушла лишняя жидкость откинуть на сито, оставить примерно на 10-15 минут.

Сыр (хорошо бы пармезан) натереть на тёрке. Зелень сельдерея помыть, обсушить, веточки удалить, а листочки измельчить. Смешать  в миске кабачки, сыр, зелень, приправить паприкой (по желанию добавить один тёртый зубчик чеснока и вбить яйца - тщательно всё размешать.

Добавить муку и перемешать.
Масло прогреть, распустить в нём зубчик чеснока (раздавить плоской стороной ножа, не очищая). Жарить кабачковые оладьи формуя столовой ложкой. Я использую рафинированное репейное масло.

Приготовить соус для подачи: смешать творожный сыр с лимонным соком, измельченными листиками мяты, чуть присолить и приправить молотой паприкой. 

Подавать к горячим оладьям.
Приятного аппетита!
45

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Marsella 1 Июля 2015
# 0

Ох /вздыхает/, как же это вкусно! 

julinka 5 Июля 2015
# 0

nata0225 9 Июля 2015
# +1

Смакота!!! люблю такі оладки.

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

the patrick's channel без глютена бисквитный торт блины блюда из кабачков быстрый салат бюджетный салат видео рецепт видео-рецепт видео-рецепт салата видеорецепт вкусные котлеты выпечка гороховый суп десерт диетические блюда еда завтрак завтраки закуска заливной пирог запеканка здоровая еда к чаю кабачки кето клубника котлеты кулинария курица лепешки на кефире лепешки на кефире на сковороде мясо несладкая выпечка низкоуглеводные рецепты обед овощные закуски овсянка овсяные оладьи овсяные хлопья перец болгарский печенье пирог праздничный салат простой салат рецепт рецепт пирога салат салат на день рождения салат на каждый день салат на новогодний стол салат на новый год салат на праздник салат на праздничный стол салат на рздво салат на скорую руку салат с капустой сладкая выпечка суп сыр творожная запеканка торт торт без выпечки торт для начинающих торт из печенья торт к чаю ужин улитки рецепт улитки с начинкой шоколадно- кокосовый торт

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014