Запеканка из макарон с сыром

Автор: ВсегдаВкусно 30 Января 2019
Запеканка из макарон с сыром
Популярное блюдо американской кухни Macaroni and Cheese - макароны и сыр. Сочетание нежных макарон со сливочного сырным вкусом делает это блюдо любимым у взрослых и детей на всех континентах.
Ингредиенты:
  • Макароны - 400 г
  • Сыр Чеддер - 85 г
  • Сыр полутвердый - 85 г
  • Сыр Моцарелла - 85 г
  • Мука пшеничная - 30 г
  • Масло сливочное - 60 г
  • Молоко - 1 л
  • Соль - 2 ч.л.
  • Перец черный молотый - 1/4 ч.л.
  • Мускатный орех - 1/4 ч.л.
  • Паприка сладкая - 1/2 ч.л.
  • Оливковое масло - 2 ст.л.
  • Растительное масло - 1 ч.л.
Как приготовить:
1. Отварить макароны в подсоленой воде на 3 минуты меньше, чем указано на упаковке, макароны должны быть aldente, (чуть недоваренными).
2. Слить воду из макарон, добавить 2 ст.л. оливкового масла и перемешать.
3. В сотейнике растопить сливочное масло, на среднем огне и добавить муку постоянно помешивая, чтобы мука не пригорела, обжаривать 1-2 минуты.
4. Постепенно влить 1 литр молока постоянно перемешивая и варить на слабом огне 7-8 минут до легкого загустения, необходимо постоянно перемешивать
5. Выключить огонь и дать остыть 3 минуты, затем добавить 1 ч.л. соли, натереть мускатный орех и добавить черный молотый перец.
6. Добавить поочередно три вида сыра, постоянно перемешивая, следите, чтобы не было комочков, сыр должен растаять. Оставить по 1,5 ст.л. натертого сыра всех трех видов, для того, чтобы посыпать макароны перед выпеканием.
7. Добавить в сырный соус макароны и тщательно перемешать.
8. Смазать форму для выпечки растительным маслом и равномерно выложить макароны.
9. Посыпать макароны тремя видами тертого сыра и сладкой паприкой.
10. Разогреть духовку до 180°С и поставить  на 20 минут, до образования легкой золотистой корочки.

5

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем баклажаны с фаршем в духовке блюда из курицы блюда из свеклы буряк видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка лаваш молодая капуста овочі огурцы омлет омлет с кабачками печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из буряка салат из свеклы салат со свеклой свекла сендвич синие суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр тыква хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014