Кабачковая икра

Автор: Innochka 23 Июня 2014
Кабачковая икра

Очень люблю кабачковую икру. Когда начинается сезон кабачков, готовлю её практически каждый день, и, что самое интересное,  она мне не надоедает...))) Рецептом такой кабачковой икры хочу с Вами поделиться! 

  • для приготовления кабачковой икры потребуется:
  • кабачки - 2 шт.;
  • лук - 1-2 шт.;
  • морковь - 2-3 шт.;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • помидор - 2-3 шт.;
  • соль - по вкусу;
  • чёрный молотый перец;
  • зелень (укроп, петрушка) - пучок;
  • растительное масло.
 
Овощи помыть и очистить. Кабачки и морковь натереть на мелкой тёрке.
 
Лук мелко порезать
В сковороде разогреть растительное масло. И выложить лук, морковь и кабачки. Тушить 5-7 минут.
Помидоры помыть и сделать неглубокий крестообразный надрез. Окунуть в кипяток и снять кожицу. Затем помидоры пропустить через мясорубку или натереть на тёрке. Помидорный сок влить в сковороду. Укроп помыть и мелко порезать,
черный перец с чесноком растолочь в ступке
и добавить на сковороду к кабачковой икре. Всё перемешать, посолить по вкусу. Накрыть крышкой и тушить до полного испарения жидкости. 
Вкусная кабачковая икра готова. Можно подавать как в тёплом, так и в охлаждённом виде.Приятного аппетита!










94

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

the patrick's channel антикризисные рецепты без глютена блины блюда из кабачков быстрый салат бюджетный салат вертута вертута рецепт вертута с капустой вертута с капустой как приготовить видео рецепт видео-рецепт видео-рецепт салата видеорецепт вкусные котлеты выпечка гороховый суп десерт еда завтрак закуска заливной пирог запеканка здоровая еда к чаю кабачки как приготовить шаурму как сделать шаурму кето клубника котлеты красный борщ кулинария курица лепешки на кефире лепешки на кефире на сковороде мясо несладкая выпечка низкоуглеводные рецепты обед овощные закуски перец болгарский песочное печенье печенье печенье с маком пирог праздничный салат рецепт рецепт борща со свеклой рецепт пирога салат салат на новогодний стол салат на новый год салат на праздник салат на праздничный стол салат на скорую руку салат с капустой сладкая выпечка соус для шаурми суп сыр творожная запеканка торт торт без выпечки торт к чаю ужин улитки рецепт улитки с начинкой шоколадно- кокосовый торт
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014