Фаршированный перец. Рецепт без мяса, но сытно и вкусно!

Автор: SvetlanaAnikanova 3 Сентября 2019
Фаршированный перец. Рецепт без мяса, но сытно и вкусно!

Предлагаю вам приготовить совершенно постный болгарский перец, фаршированный не банальной начинкой из мяса и риса. Хочу еще раскрыть вам маленький секрет, как сделать так, чтобы шкурка от перца не отделялась от мякоти, а перец оставался целым, но мягким. Такой фаршированный перец может выступать полноценным обедом или ужином. Вкусно, просто и сытно! Блюдо балканской кухни.

Ингредиенты

  • Красный болгарский перец 10 шт.
  • булгур 200 г.
  • шампиньоны 100 г.
  • лук 1 шт.
  • чеснок 3 зуб.
  • изюм 1 ст. л.
  • томатная паста 1 ст. л.
  • петрушка 1 пуч.
  • мята 1 пуч.
  • лимон 0,5 шт.
  • сахар 1 ч.л.
  • соль 2 ч.л.
  • перец черный молотый 1 ч.л.
  • растительное масло 2 ст. л.
  • 1.Перец освобождаем от хвостиков и семян. Выкладываем перцы в подходящую посуду, где будем его тушить.
  • 2.Измельчаем грибы, лук, чеснок, зелень и мяту, томатную пасту разводим водой до состояния томатного сока.
  • 3.Готовим начинку: обжариваем на растительном масле лук и чеснок, добавляем шампиньоны, разведенную водой томатную пасту и булгур. Обжариваем все до испарения жидкости.
  • 4.Доводим начинку до вкуса: добавляем соль, сахар, перец, зелень укропа и мяты, всыпаем изюм и тщательно перемешиваем.
  • 5.Наполняем каждый перец начинкой на 2/3, т.к. в процессе тушения булгур набухнет.
  • 6.Вливаем воду так, чтобы она по уровню была чуть ниже краев перца и добавляем лимонный сок (тогда перец останется целеньким и мягким, а шкурка перца не отделится от его мякоти).
  • 7.Тушим под закрытой крышкой примерно 35 минут, до готовности булгура.

Приятного аппетита!

10

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Ксюша 5 Сентября 2019
# 0

Как же я люблю фаршированный перец 

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем баклажаны с фаршем в духовке блюда из курицы блюда из свеклы видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы из тыквы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка лаваш молодая капуста овочі огурцы омлет омлет с кабачками печень помидоры редис редиска рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат со свеклой свекла сендвич синие суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр тыква хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014