Картопляні зрази з грибним соусом

Автор: Rina 12 Января 2016
Картопляні зрази з грибним соусом
Взагалі, зрази - це м'ясна страва, яка походить з литовської національної кухні, але набула розповсюдження в Україні, Білорусі, Польщі та у всьому світі. Самі по собі зрази являють собою котлети з начинкою всередині.

Традиційно їх готують з рубаного м'яса або фаршу. Але з плином часу з'явилася величезна кількість рецептів приготування зраз з овочів, круп і навіть фруктів.

Картопляні зрази готують з різноманітними начинками, соусами та паніровками.
Ми готуємо картопляні зрази з грибним соусом в панірувальних сухарях.

Ингредиенты(я не пишу пропорції, бо не враховувала їх)

  • Картопляне пюре
  • Яєчний жовток
  • Гриби
  • Вершкове масло
  • Борошно
  • Цибуля
  • Сметана
  • Панірувальні сухарі (або інша паніровка)
  • Олія (для смаження)
Готуємо картопляне пюре.
В пюре додаємо яєчний жовток та борошно(не обов’язково, треба дивитись по консистенції пюре). В мене без борошна.
Я злила весь відвар і потроху додавала його, поки товкла картоплю.
Формуємо "котлетки".
Обвалюємо їх в паніровці.

Та смажимо на сковороді до рум’яного кольору з обох сторін.

Переходимо до приготування соусу.
Відварюємо гриби.
Я взяла свіжі, але можна й сушені (їх доведеться готувати набагато довше).

Грибний відвар залишаємо!!!

Ріжемо гриби на маленькі шматочки.
Невеличку цибулину пасерувати на вершковому маслі.
Додаємо гриби і смажимо ще декілька хвилин.
Спеції за смаком.

На іншій сковороді пасеруємо трохи борошна на вершковому маслі, потроху починаємо вливати грибний відвар, помішуючи.
Змішуємо з обсмаженими раніше грибами та смажимо ще 5-7 хвилин.
За декілька хвилин до готовності додаємо сметану.
Соус готовий)
Подаємо картопляні зрази з грибним соусом гарячими.

Смачного!
30

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

базилік баклажан блюда из картофеля блюда из курицы бразильская бринза быстрое блюдо выпечка еда проста жульєн завтрак закуска запеканка зелені помідори как приготовить как приготовить запеканку как приготовить отбивные как приготовить палочки из картофеля. картофель как приготовить соус из слив картопля картофель картофель с сыром картофельная запеканка каша консервація котлеты кошинья креветки крокеты куриное филе куриные отбивные курица кіноа лайм макароны морква овочі отбивные отбивные в кляре паста паста с креветками в сливочном соусе паста с сливочным соусом пирог пирожки простой рецепт рататуй-13 рататуй13 рецепт з фото рецепт палочек из картофеля рецепт приготовления отбивных рецепт соуса ткемали рецепт українською рубленные котлеты рукола салат свинина сладкое сніданок соус ткемали сыр сыр. творог тирамису торт торт без выпечки тыква ужин черрі чеснок швидко
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014