Айвовое варенье

Автор: Galinka 18 Декабря 2009
Айвовое варенье

Я очень люблю айву, особенно варенье...

Я его не консервирую, потому не могу сказать сколько нужно его варить для закатывания в банки. Я делаю его чуть-чуть — для удовольствия ;)

Ингредиенты:

1-1,5 кг айвы (я просто не знаю сколько у меня осталось к моменту, когда надумала я варить варенье ;) ),

500 гр сахара (но, думаю, если закатывать — нужно больше, где-то 1:1),

1 стакан ядер грецких орехов (вот она изюминка!!!),

 

Красавицу-айву хорошенько отмыть от "шерсти?", вырезать серцевину, но НЕ спешите ее выбрасывать!!! Мы сварим сироп, в котором будет вариться наше варенье. Приготовить отвар из серцевины и кожуры(если Вы её снимаете).

Потом айву режем квадратиками.

 

Орехи почистить и порезать кусочками, только не нужно их измельчать, когда попадается такой кусочек ореха — вкуснее.



Варим айву в получившемся отваре, добавляем сахар и орехи. Варить до прозрачного цвета айвы, на медленном огне, периодически помешивая!!!

З.Ы. у меня варенье подгорело слегка, потому и не прозрачное, и коричневого цвета, а в идеале оно получается янтарным.

Приятного...

46

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Ibra (Любимая чашечка) 19 Декабря 2009
# 0
спасибо, пока воздержусь
ShadowOfWind 4 Ноября 2011
# +1
Варенье из айвы, это круто!!! Только я делаю не с орехами, а с лимоном — объеденье))))))))
Rina 9 Октября 2012
# 0

И я делаю с лимоном и сахара беру 1,5 кг на 1 кг айвы.

Варенье получается темно-красное.

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

без глютена без мяса бисквитный торт быстрая закуска быстрый салат видео рецепт видео-рецепт видеорецепт включайся и похаваем вкусный салат вкусный торт выпечка горячее грибы десерт диетические рецепты еда завтрак закуска запеканка здоровая еда кекс котлеты крем для капкейков крем для торта крем на итальянской меренге кролик кролик в казане кулинария лепешки меренга муссовый торт мясные закуски новогодний салат новый год овощи паштет песочный пирог печеночный паштет печенье пирог пирог рецепт похаваем похаваем? праздничный салат праздничный стол простой салат рецепт рецепт з фото рецепт салата рецепт торта рецепт українською рецепт чизкейка рецепты рецепты салатов салат салат на новый год салат с грибами салаты сладкая выпечка слоеный салат творожный пирог торт торт без выпечки чизкейк чизкейк без выпечки шампиньоны шифоновый бисквит шоколадный торт экономичный ужин
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014