Жульен с курицей и грибами

Автор: Nakuxne 28 Сентября 2013
Жульен с курицей и грибами

Вкусный жульен с курицей и грибами в кокотнице, под золотистой сырной корочкой. Звучит очень аппетитно. Такую горячую закуску можно приготовить на любой праздничный стол, а также для романтического вечера. Все ингредиенты жарить на сильном огне, часто помешивая. Курицу жарила отдельно от грибов. Если жарить все вместе-то будет много жидкости в сковороде, а значить все будет, не жарится, а тушится. В конце курицу и сметану жарить совсем немного пару минут.

Ингредиенты на 6-ть кокотниц (объем 120 мл):

Шампиньоны 375 г.

Лук 225 г.

Куриное филе 375 г.

Сыр 90 г.

Сметана 3 ст. л.

Вино белое сухое 3 ст. л.

Масло растительное для жарки 80 мл.

Соль 1 ч. л.

Перец черный молотый 0,5 ч. л.

 

Лук порезать кубиком.

Грибы порезать кубиком.

Куриное филе порезать кубиком.

На разогретом растительном масле обжарить куриное филе до золотистой корочки, посолить поперчить по вкусу (на сильном огне часто помешивая).

Также обжарить лук, добавить вино, дать испариться.  Добавить грибы, жарить до золотистого цвета, посолить, поперчить по вкусу (на сильном огне часто помешивая).

Добавить обжаренную курицу, сметану, перемешать.  Жарить 2 минуты (на сильном огне часто помешивая).

Выложить грибную массу около 95 г. на 1 кокотницу.

Выложить натертый сыр на мелкой терке около 15 г. на 1 кокотницу.

Поставить в разогретую духовку до 200 градусов, запекать пока сыр не расплавится и не подрумянится. 

Жульен готов, подавать горячим. Приятного аппетита!

25

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

авокадо безе блюда из куриного филе блюда из курицы блюда из творога быстрый кекс вафли видео рецепт выпечка выпечка сладкая десерт диетические блюда диетический ужин завтрак закуска закуски запеканка запечнная свинина зеленый песто к праздничному столу как приготовить салат кекс кекс в кружке кекс в микроволновке кекс в чашке кекс с мороженным кексы куриная грудка в духовке куриная печень куриное филе в духовке куриное филе рецепты курица макароны малина маринованная куриная грудка мясной салат новий рік новогодний рецепт новогодний салат новогодний стол новый год обед песто в ступке печенье полдник пп правильное питание праздник праздничная закуска праздничное праздничное меню праздничный стол простой салат рецепт з фото рецепт українською рождество рыба салат салат без майонеза салат с курицей свинина свято сир торт ужин фитнес меню цыплнок цыплнок табака шампиньоны язик
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014