Помидоры квашенные

Автор: OksanaKlochko 2 Сентября 2009
Помидоры квашенные

Осень на двор — пора квасить помидор !

На дно самой большой кастрюли, какая есть в доме, кладем :

укроп

корень хрена

чеснок 

перец горошком черный и душистый (по горошине каждого и лавровому листу

лавровый лист                                           на каждый литр кастрюли)

горький перец

Выкладываем помидоры. 

Сверху  еще лаврового листа, листьев черной смородины, закрываем все листьями хрена.

Заливаем остывшим  рассолом : на  1 литр воды  2 ст. л. с горкой соли. Рассола расходуется где-то полобъема кастрюли. Накрываем марлей. На ней будет собираться плесень, поэтому ее нужно периодически менять. Сверху положить тарелку как груз.

Накрываем крышкой и ставим на балкон. Через месяц-полтора помидоры будут готовы. Еще слышала, что квасят все в больших из плотного полиэтилена мешках, но никогда так не делала. 

Удачи!

 

Прошел месяц-полтора :) и вот результат:

60

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Adviser 4 Сентября 2009
# 0
а чокаться помидорчиками когда?
Саша 7 Сентября 2009
# 0
Вижу к зиме ты уже готова
OksanaKlochko 7 Сентября 2009
# 0
еще чачу из винограда не варили
Ксюша 8 Сентября 2009
# 0
ой, а что такое чача ?
OksanaKlochko 8 Сентября 2009
# 0
То была шутка. Чача — это виноградный самогон.
OksanaKlochko 15 Октября 2009
# 0
Вопрос к администрации : как добавить фото готовых квашенных помидор ?
Ксюша 16 Октября 2009
# 0
ух-ты! уже готовы ! Оксана, высылай фото на info@chef.com.ua, мы добавим
OksanaKlochko 18 Октября 2009
# 0
Кстати помидор уже почти не осталось мы зеленых в догонку потому же рецепту сделали Им понадобится больше времени. чтобы прокваситься
# 0
На сайте не хватает блога Кончервации и засолки... Рецепт то что надо!... возьму на заметку
Саша 12 Января 2010
# 0
Кончервации не хватает а Консервация есть
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

авокадо безе блюда из куриного филе блюда из куриной грудки блюда из курицы блюда из творога быстрый кекс вафли видео рецепт выпечка выпечка сладкая десерт диетическая пища диетические блюда диетические рецепты диетический салат диетический ужин диетическое блюдо диетическое питание завтрак закуска закуски запеканка запечнная свинина к празднику к праздничному столу как приготовить салат как приготовить соус песто кекс кекс в кружке кекс в микроволновке кекс в чашке кекс с мороженным кексы куриная печень куриное филе рецепты курица малина мясной салат новий рік новогодний салат новогодний стол новый год обед песто песто из базилика печенье пп пп рецепты правильное питание праздничное праздничное меню праздничный стол простой салат рецепт з фото рецепт українською рождество рыба салат салат без майонеза салат с курицей свинина сир соус песто в домашних условиях торт ужин шампиньоны шашлык язик яичный рулет

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014