Помидоры квашенные

Автор: OksanaKlochko 2 Сентября 2009
Помидоры квашенные

Осень на двор — пора квасить помидор !

На дно самой большой кастрюли, какая есть в доме, кладем :

укроп

корень хрена

чеснок 

перец горошком черный и душистый (по горошине каждого и лавровому листу

лавровый лист                                           на каждый литр кастрюли)

горький перец

Выкладываем помидоры. 

Сверху  еще лаврового листа, листьев черной смородины, закрываем все листьями хрена.

Заливаем остывшим  рассолом : на  1 литр воды  2 ст. л. с горкой соли. Рассола расходуется где-то полобъема кастрюли. Накрываем марлей. На ней будет собираться плесень, поэтому ее нужно периодически менять. Сверху положить тарелку как груз.

Накрываем крышкой и ставим на балкон. Через месяц-полтора помидоры будут готовы. Еще слышала, что квасят все в больших из плотного полиэтилена мешках, но никогда так не делала. 

Удачи!

 

Прошел месяц-полтора :) и вот результат:

60

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Adviser 4 Сентября 2009
# 0
а чокаться помидорчиками когда?
Саша 7 Сентября 2009
# 0
Вижу к зиме ты уже готова
OksanaKlochko 7 Сентября 2009
# 0
еще чачу из винограда не варили
Ксюша 8 Сентября 2009
# 0
ой, а что такое чача ?
OksanaKlochko 8 Сентября 2009
# 0
То была шутка. Чача — это виноградный самогон.
OksanaKlochko 15 Октября 2009
# 0
Вопрос к администрации : как добавить фото готовых квашенных помидор ?
Ксюша 16 Октября 2009
# 0
ух-ты! уже готовы ! Оксана, высылай фото на info@chef.com.ua, мы добавим
OksanaKlochko 18 Октября 2009
# 0
Кстати помидор уже почти не осталось мы зеленых в догонку потому же рецепту сделали Им понадобится больше времени. чтобы прокваситься
# 0
На сайте не хватает блога Кончервации и засолки... Рецепт то что надо!... возьму на заметку
Саша 12 Января 2010
# 0
Кончервации не хватает а Консервация есть
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

без глютена без мяса бисквитный торт быстрая закуска быстрый завтрак быстрый салат видео рецепт видео-рецепт видеорецепт включайся и похаваем вкусный салат вкусный торт выпечка горячее грибы десерт диетические рецепты еда завтрак закуска запеканка здоровая еда котлеты кролик кролик в казане кулинария лепешки медовое печенье меренга муссовый торт мясные закуски новогодний салат новый год овощи паштет песочный пирог печенье пирог пирог рецепт пирожное полезный завтрак похаваем похаваем? праздничный салат праздничный стол простой салат рецепт рецепт з фото рецепт салата рецепт торта рецепт українською рецепт чизкейка рецепты салат салат в новом амплуа салат на новогодний стол салат на новый год салат на праздничный стол салат с грибами салаты сладкая выпечка творожный пирог торт торт без выпечки чизкейк чизкейк без выпечки шампиньоны шифоновый бисквит шоколадный торт экономичный ужин
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014