Соус до пасти

Соусы

Автор: richinna 27 Января 2017

Цей соус без назви,бо сама його придумала:) дуже цікавий, смачний і викликає апетит під час приготування і поїдання пасти. Він може готуватися, як із зеленими оливками з анчоусами, так і з квашеними огірочками чи маринованими. Цікавий і смачний по своєму він в різних вариантах.
Відчувайте смак і не бійтеся експерементувати!

Потрібно:

Олія кукурудзяна 2 ст. л.
Олія оливкова 1 ст. л.
Часник 2 зубч.
Цибуля 1 шт.
Томатний сік (домашній) 300 мл
Грудинка копчена 150 г
Тім'ян і базилік по 1 ч.л.
Сіль за смаком
Цукор для регулювання кислотності
Оливки зелені (квашені огірки,мариновані) 2-3 ст. л.

Кукурудзяну олію з оливковою налити в сотейник.

Додати порізаний часник і нагріти на повільному вогні.

Як тільки часник почне віддавати аромат додати порізану кубиком цибулю.
Смажити помішуючи до прозорості.
Кукурудзяна олія має неперевершений аромат! Рекомендую придбати,я її зараз дуже часто використовую в стравах і салатах.

Влити до цибулі томатний сік, додати тім'ян.
Тім'ян теж моя улюблена спеція:)
Якщо томатний сік кисловатий,додайте цукор і відрегулюйте кислотність соку.

Коли соус стане густішим додати грудинку порізану кубиком, оливки чи квашені огірки.

Також ароматний базилік,сіль і все перемішати.

В сковороду до соусу додати зварену пасту і трішки води в якій вона варилася, вимішати і одразу подавати до столу.
Перший раз я додала квашені огірки в якості експеременту і виходячи з того,що було в холодильнику, потім оливки з анчоусами, ну і мариновані корнішони... У всіх вариантах цікавий соус і смачний по-своєму.
Особисто мені саме більше засмакувало з квашеними огірочками.
Смачного!