Салат "Для Ксюши"))

Автор: forum 27 Ноября 2012
Салат \

ИНГРЕДИЕНТЫ: (вместо кальмар и коктейльных креветок можно морской коктейль)

Креветки тигровые чищеные морож. - 10шт (если большие, то 6 - 8шт)
Креветки коктейльные - 50г
Кальмары чищеные - 60г
Масло оливковое - 30г
Тимьян св. - 2г (можно сушеный, чуть)
Чеснок - 1 зуб.
Коньяк - 5г
Листья салата - 50г
Сливки кулинарные - 100г
Соевый соус - 5 - 7г
Пармезан - 20г
Икра красная - 15г
Лимон - 30г
Маслины - 10г
Укроп - 2г
Соль, перец по вкусу

ГОТОВИМ ЗАПРАВКУ:

Кальмары и коктельные креветки обжарить на оливковом масле 1 - 2 минутки с половинкой зубчика чеснока, залить сливки, соевый соус, добавить тертый пармезан, чуть соли, перчика, довести соус до нужной консистенции... ОХЛАДИТЬ примерно до 40 град. 
 

ЖАРИМ КРЕВЕТКИ ТИГРОВЫЕ:

Разморозить при комнатной температуре, обжарить на ароматизированном тимьяном и чесноком оливковом масле, по минутке с каждой стороны, чуть посолить, поперчить, фламбируя коньяком.. 

 
Листья салата произвольно нарвать, аккуратно перемешать с заправкой... Лимоны нарезать полукольцами, маслинки вдоль на четыре части, подготовить икру...

Выкладываем все это дело на тарелку и...

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

110

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
forum 27 Ноября 2012
# +1

Ксюша! Спасибо за сайт!))

richinna 27 Ноября 2012
# +1

и еще Саше(мужу) надо сказать Спасибо

Ксюша 27 Ноября 2012
# +1

ну раз на то пошло, то и про Вову (Adviser) не забываем
 

richinna 27 Ноября 2012
# 0

richinna 27 Ноября 2012
# 0

а что это Саша похудел или мне показалось?

Ксюша 27 Ноября 2012
# 0

намекаешь, что не кормлю 

richinna 28 Ноября 2012
# 0

ну че ты, начинаешь?

forum 27 Ноября 2012
# 0

Ксюш! Все намного проще... видишь?)))))

Ксюша 27 Ноября 2012
# 0

Юра! Огромное спасибо! Приятно и неожиданно
Шеф такой благодаря всем ВАМ

Ксюша 27 Ноября 2012
# 0

А самое поразительное, что ты прочитал мои мысли — я как раз обдумываю салат с креветками и соевым соусом, а тут на тебе — подарок ))

forum 27 Ноября 2012
# 0

Рад, что понравилось..) На здоровье!

julinka 28 Ноября 2012
# 0

Вау, какой салатик!!!!

МашаИлюша 28 Ноября 2012
# 0

Какая красота и вкуснота

Ивашка 14 Декабря 2012
# 0

Как раз вся моя зарплата на пару салатиков!!!

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014