Фарш надоел, отбивные надоели. Я решил "по экспериментировать" на тему, рубленного в ручную, мяса. Как-то я уже занимался этим занятием, когда готовил пирожки — Кибинай. Вот, сейчас захотел реализовать это в котлетах.
Помимо классического состава я решил вмонтировать в них некоторые "бредни" в виде сыра и большого количества жареного лука с чесноком и горчицы. Ну, а что бы ещё более разнообразить творчество, решил их приготовить разными по форме.