 
                        
                        
                            
                                Технология приготовления щавелевого щи с куриными голенями: 
1.  Куриные голени положите в большую кастрюлю, залейте 2 литрами холодной воды и доведите до кипения. Снимите пену, посолите, уменьшите огонь и варите 30 минут.
2.  Переберите щавель и удалите жесткие стебли. Листья нарежьте соломкой.
3.  Почистите картофель и нарежьте небольшими кубиками. Лук почистите и нарежьте маленькими кубиками. Морковь почистите и натрите на крупной терке. 
4.  Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте лук до мягкости в течение 5 минут. Добавьте морковь и жарьте еще 5–7 минут.
5.  Добавьте в бульон картофель, доведите до кипения, посолите и варите 5 минут. Затем добавьте в кастрюлю обжаренные овощи и варите при легком кипении 5 минут. Положите в суп щавель, варите 3 минуты, затем снимите кастрюлю с огня.
6.  Мелко нарежьте зелень и добавьте в щи. Накройте крышкой и оставьте на 10 минут. 
7.  Разлейте щи по тарелкам, положите в каждую по куриной ножке. Подавайте со сметаной и половинкой вареного яйца.
                            
                            
                                читать дальше >