Солоний чізкейк в штрейзелі / Соленый чизкейк в штрейзеле

Автор: richinna 19 Июня 2014
Солоний чізкейк в штрейзелі / Соленый чизкейк в штрейзеле

Може солоний штрейзель називається по іншому, але нічого подібного до мого чізкейка в солоному штрейзелі я не знайшла в інтернеті,тільки дарма час загубила,так що для мене цей чізкейк став відкриттям на моїй кухні, я навіть хочу похвалитися. Сподобався всім хто куштував!
Можете ще скуштувати солодкий чизкейк в шоколадному штрейзелі.

Для солоного штрейзеля:

Борошно- 1 склянка
Масло вершкове- 100 г
Сухарі паніровочні- 1/2 скл.
Цукор- 1 ст.л.
Сіль- 1 ч.л.
Паприка- 1ч.л.
Куркума- 1ч.л.
Жовток курячий- 1шт.
Італійські трави- 1 ч.л.

Все перетерти в чаші блендера в крихту,крім жовтка.
Можна перетерти руками спочатку борошно з маслом, а тоді додати приправи.


Додати до сухого штрейзеля жовток.,перетерти.
Солоний штрейзель з паприкою та куркумою готовий!
Для солоного чизкейка:

Сир кисломолочний- 600 г
Яйця курячі- 3 шт.
Базилік сухий- 1 ч.л.
Цукор- 1,5 ст.л.
Сіль- 1 ч.л.
Крохмаль- 2 ст.л.
в'ялені томати- 10 половинок
Сир маринований( з маринадом)- 3-5 ст.л.
Білок курячий- 1 шт.
Сік лимону 3-5 капель.
Яйця з цукром і базиліком збити ногою блендера.
Додати до яєць кисломолочний сир(творог).
Перетерти сир з яйцями блендером до пишної маси.
Додати до сирної маси крохмаль та сіль. Добре перемішати.
Додати порізані в'ялені томати, обережно вимішати.
Додати маринований сир з маринадом.
Білок збити в стійку піну з лимонним соком,та обережно вмішати в сирну масу.
В антипригарну (24 см в діаметрі) форму викласти 2/3 частини солоного штрейзеля, розрівняти.
Зверху обережно викласти сирну масу для чизкейка та розрівняти.
Притрусити 1/3 штрейзеля,що залишився.
Випікати солоний чизкейк 50-60 хвилин при температурі 180 град.

Якщо половина чизкейка по краям вхопилася, а серединка ще труситься, то це означає що чизкейк готовий.
Потрібно виключити духовку(аерогриль) та залишити чизкейк в формі в духовці до повного вистигання.
Солоний чизкейк в штрейзелі виходить смачним та багатим на смак.

Смачного!

69

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Marsella 20 Июня 2014
# 0

Я не перестаю удивляться, Иннуш!! У тебя томаты вяленые???

richinna 21 Июня 2014
# 0

Сама не перестаю удивляться, саму себя удивлять
Томаты вяленые- 10 половинок.

lakshmi 20 Июня 2014
# 0

Ммм,вкуснота какая!

richinna 21 Июня 2014
# 0

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ 2017

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014