Суп из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты:

• филе лосося без кожи и костей — 500 г
• филе сайды(минтая) без кожи и костей — 300 г
• мидии — 200 г
• креветки очищенные — 50 г
• картофель — 5 шт
• морковь — 2 шт
• лук репчатый — 1 шт
• перец красный, зеленый, желтый болгарский — по 1 шт
• чеснок зубчик — 2 шт
• оливковое масло — 2 ст л
• помидоры — 2 шт
• базилик
• вода
• кубики для рыбного бульона — 2
• сливки — 1 стакан
• соль, перец
• прованские травы

Приготовление:

Лосось и сайду(или вы выбрали минтай) нарезать кубиками - приблизительно по 3 см.

Картофель, морковь, лук и перцы нарезать мелкими кубиками.

Чеснок мелко нарезать и смешать с маслом. Взять кастрюлю с толстыми стенками. В этом масле обжарить овощи.

Нарезать помидоры(можно взять вместо свежих консервированные). Добавить к овощам.
Теперь берем и в кипящую воду добавляем кубики для рыбного бульона. Бульон выливаем в кастрюлю. Доводим до кипения.

Теперь добавляем сливки, перемешиваем. Солим, перчим, приправляем прованскими травами.
Варим суп на среднем огне около 20 минут.
Добавляем рыбу, варим еще 10 минут.

Мидии добавляем в последние 5 минут приготовления.
Креветки перед подачей на стол.

Кушать суп лучше всего с чесночным хлебом. Украсьте зеленью, на свой вкус. Я, например, ко всему люблю добавлять базилик)