Пирожки с картошкой и мариноваными огурцами

Автор: richinna 5 Июня 2014
Пирожки с картошкой и мариноваными огурцами

Хочу поделиться очень пышным и воздушным тестом для пирожков без яйца.
Можно печь и жарить. И необычная начинка в этих пирожках, картошка с жареным луком и мариноваными огурцами.

Тесто:
Кислое молоко или кефир- 1 ст.
Подсолнечное масло- 100 мл
Сахар- 1 ст.л.
Соль морская тм «salute di mare»- 1 ч.л. (если пирожки соленые)
Дрожжи сухие- 2 ч.л.
Мука- 3ст.



Начинка:
Картошка -4шт.
Лук- 1 шт.
Огурцы маринованые или кислые - 2шт.
Соль морская со смесью перцев  тм «salute di mare»
Сливочное масло- 1 ст.л.
подсолнечное масло 1 ст.л.
Укроп- 1 пучок
Яйцо- 1 шт.


Картофель сварить,слить воду,помять толкушкой и добавить 1 ст.л. сливочного масла.
Лук кубиками обжарить на постном масле,посолить с перцем, добавить потертые на крупной терке огурцы(отжать жидкость) и обжарить все вместе 5 минут.

 

Добавить к картошке огурцы с луком,укроп,посолить и поперчить по вкусу. Все перемешать. 
Яйцо отдельно взбить вилкой и вылить к (не горячей) картошке 2/3 части. 
1/3 часть оставить для смазки пирожков.
Тесто разделить на две части.
Каждую часть поделить на 9-10 шариков.

Тесто очень нежное,пористое и мягкое.
Формировать пирожки не жалея начинки. Готовые пирожки смазать яйцом и дать тесту немного подойти минут 10.
Выпекать пирожки при темп. 200 град  20-30 минут

Приятного аппетита!

122

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Меланка 6 Июня 2014
# 0

Ну ОЧЕНЬ аппетитные пирожочки! Начинка необычная 

richinna 6 Июня 2014
# 0

julinka 6 Июня 2014
# 0

таки да, в пирожках главное начинку не жалеть! вкуснятина!

richinna 6 Июня 2014
# 0

Bizeshka 6 Июня 2014
# 0

Marsella 7 Июня 2014
# 0

Инна, прости, мужу не покажу))))) Он пока сидит на кальмарах, кашах и окрошке  Иначе сорвется в гости. Смотрится восхитительно-апетитно-обалденно!

richinna 8 Июня 2014
# 0

Спасибо,родненькая!

konfairy 8 Июня 2014
# 0

А с огурцами-то, наверно, вкуснее... Я тоже очень люблю пирожки с картошкой и цибулькой. Попробую с такой начинкой жареные ("уграла" все духовки). Инн, пирожки у тебя очень красивые, из аэрогриля, наверно. Умничка!

richinna 8 Июня 2014
# 0

Из него, из аэрогриля, вот все думаю...  может купить таки духовку?

konfairy 8 Июня 2014
# 0

Иннуш, у тебя лучше всё получается — румяная такая выпечка. Глядя на твои пирожки, да и на всё остальное, подумываю о аэрогриле.

richinna 8 Июня 2014
# 0

приловчиться можно ко всему!
було би бажання та натхнення!

konfairy 5 Апреля 2016
# 0

Иннуш, у меня возник немного странный вопрос : это тесто можно замораживать? Дело в том, что мне на днях "подарили" замороженное тесто по неизвестному рецепту со словами: "Может, сделаешь что-нибудь" Разморозила, очень похоже на твое, мягкое, пушистое. Обычно замораживаю только тесто для пельменей. А дрожжевое...не знаю.Что скажешь, дорогая?

richinna 5 Апреля 2016
# 0

Конечно Же))) дожжевое тесто можно замораживать! И дрожжи живые я покупаю 100 г, сразу режу на 8 кусочков(по 12,5 г) и храню в герметичном пакете или заворачиваю в пищев.пленку и в морозилку,так они хорошо сохраняются и всегда есть живие дрожжи, даже работают пол года спустя)))

Elma 4 Мая 2017
# 0

Инна, я не поняла: ты это тесто не расстаивала или просто не описала процесс?

richinna 4 Мая 2017
# 0

Сначала месится тесто и отставляется в сторону, а тем временем готовится начинка

richinna 3 Июня 2017
# 0

у меня все проще, тестом занимается хлебопечка

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ИНТЕРВЬЮ СО ЗВЕЗДАМИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из кабачков блюда из курицы блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка лаваш молодая капуста овочі овощи огурцы омлет омлет с кабачками печень пицца помидоры редис редиска рецепты из свеклы рулет из лаваша рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из буряка салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла сендвич синие суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014