Торт "Рождественское полено"

Автор: Розовая Вата (MamaMarket) 31 Декабря 2012
Торт \

по-быстрому...

по-новогоднему

Нам понадобиться:

Для теста:

  • 100 г муки
  • 100г сахара
  • 5 яиц
  • 1/2 ч.л. ванилина

Для крема:

  • 3 яичных желтка
  • 100г сахара100г чёрного шоколада
  • 250-270г сливочного масла
  • 3ч.л. закаченного кофе
  • 1/2стакана воды

Приготовление бисквита:

Смешать 4 желтка, ванилин  и 100г сахара, затем добивать 1 яйцо, взбить до однородной массы. Затем, постепенно всыпая муку, продолжаем взбивать.
Взбить 4 белка со щипоткой соли до состояния плотной пены. Постепенно ввести белки в тесто, аккуратно помешивая.

Застелить противень пергаментной бумагой, смазать сливочным маслом и присыпать мукой, равномерно распределить тесто по пергаменту. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 200С 10 минут.

 

Достать готовый бисквит. Накрыть влажным полотенцем.

 

Приготовление крема:

Добавить в воду сахар и на медленном огне варить до  тех пор пока сахар полностью не растворится. Слегка взбить 3 жетка и  постепенно ввести сироп, только не слишком горячий. После добавить размягчённое сливочное масло и взбивать до состояния однороднной массы.  
Тем временем, растопить шоколад с не большим колличеством воды.

Разделить маслянный крем на две части 2/3  и 1/3. В 2/3 добавить 3ч.л. заваренного кофе ( без молотого зерна!!!) Во вторую час ть крема вводим растопленый шоколад. Если крема жидкие -  поставле их в холод до загустения.

 

Смазать бисквит кофейным кремом, свернуть тугим рулетом. Смазать шоколадным кремом рулет по всей повехности.


Украсить кондитерской посыпкой, сахарной пудрой или чем душа пожелает. 

Всем желаю внусного Нового года!

108

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ИНТЕРВЬЮ СО ЗВЕЗДАМИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

авокадо безе блюда из куриного филе блюда из куриной грудки блюда из курицы блюда из творога быстрый десерт быстрый кекс вафли видео рецепт выпечка выпечка сладкая десерт диетические блюда диетический салат диетический ужин завтрак закуска закуски запеканка запечнная свинина к праздничному столу как приготовить салат кекс кекс в кружке кекс в микроволновке кекс в чашке кекс с мороженным кексы куриная грудка в мультиварке куриная печень куриное филе в мультиварке куриное филе рецепты курица макароны малина мясной салат новий рік новогодний рецепт новогодний салат новогодний стол новый год обед омлет печенье пончики пончики на дрожжевом тесте пп пп рецепты правильное питание праздничное праздничное меню праздничный стол простой салат рецепт з фото рецепт омлета рецепт українською рождество рыба салат салат без майонеза салат с курицей свинина свято сир торт ужин шампиньоны язик яичный рулет
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014