Пирожки-куличики

Автор: Elma 15 Апреля 2011
Пирожки-куличики

Идею подсмотрела в кулинарном журнале. Собственно, только идея и осталась. Изменила всё, причём радикально...

Исходники:

Дрожжевое тесто

Мясной фарш

Яйцо для смазки

Мука, вода, фисташки для декора

Делаем!

В один приём замесить:

1ч. л. быстродействующих дрожжей

500 г муки

1 ч. л. соли

2 ст. л. сахара

2 ст. л. растительного масла

1-2 яйца

Добавить 220-300мл молока в зависимости от желаемой густоты теста.

Поставить в тёплое место.

Далее – два подъёма, две обминки.

Для начинки мясной фарш и лук обжарить на сковороде (не пересушить!), добавить муку из расчёта 1 ч.л. на 300-350г мяса, развести бульоном, добавить соль, перец, остудить.

Из теста подкатать шарики, после небольшой расстойки разделать их на лепёшки, начинить.


Выложить пирожки в смазанные маслом формы для кексов, использовать пекарскую бумагу, чтобы выпечь куличики нужной высоты.

Смазать яйцом/желтком.

Буквально за пару-тройку минут до готовности облить заранее приготовленной смесью мука+вода, смешанные до густоты блинчиков. Посыпать фисташками.  
пирожки-куличи

64

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Elma 15 Апреля 2011
# 0
Мари, боюсь, тебе покажется, что мяса маловато. -) Будем считать, что экономила. -)
Marie Zhak 15 Апреля 2011
# 0
Вовсе нет, начинки ты как раз не пожалела Чудесные куличики!!! Я таких еще не пробовала и даже не видела
ilonka 15 Апреля 2011
# 0
ура! ну наконец-то первый рецепт на конкурс! очень милые куличики!!!
Ксюша 15 Апреля 2011
# 0
ура-ура!
оксаNa 15 Апреля 2011
# 0
отлично!
natalek 15 Апреля 2011
# 0
Рецепт потрясающий, вижу в таком исполнении первый раз.А для чего нужно обливать куличики смесью? это наподобии присыпки?
Elma 15 Апреля 2011
# 0
Чтобы орешки приклеились. И ещё — подобие глазури получается. )
Toll 28 Апреля 2011
# 0
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

антикризисные рецепты блюда из творога блюдо из мяса булочки великдень ветчина видео рецепт видео рецепты видеорецепт випічка вирощування мікрозелені вторые блюда выпечка десерт детские блюда закуска закуски здоровое питание кекс кисіль конкурс креветки куличи куриное суфле куриное филе куриные оладьи курица лаваш лимон лимонний кекс маш мультиварка мікрозелень на пасху несладкая выпечка оладьи паски пасха пасхальная выпечка пасхальная корзина пасхальная трапеза пасхальные блюда пасхальный кулич пекинская капуста печінка тріски пирог пирог с творогом пирог со шпинатом полдник постная выпечка похудение ппрецепт правильное питание проростки растрепки рецепт з фото рецепт українською с яблоком салат салаты на каждый день скумбрия сладкая выпечка слоеное тесто суп твердый сыр фасоль чиа шоколадный кекс яблоки яблочный пирог
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014