Пирожки-куличики

Автор: Elma 15 Апреля 2011
Пирожки-куличики

Идею подсмотрела в кулинарном журнале. Собственно, только идея и осталась. Изменила всё, причём радикально...

Исходники:

Дрожжевое тесто

Мясной фарш

Яйцо для смазки

Мука, вода, фисташки для декора

Делаем!

В один приём замесить:

1ч. л. быстродействующих дрожжей

500 г муки

1 ч. л. соли

2 ст. л. сахара

2 ст. л. растительного масла

1-2 яйца

Добавить 220-300мл молока в зависимости от желаемой густоты теста.

Поставить в тёплое место.

Далее – два подъёма, две обминки.

Для начинки мясной фарш и лук обжарить на сковороде (не пересушить!), добавить муку из расчёта 1 ч.л. на 300-350г мяса, развести бульоном, добавить соль, перец, остудить.

Из теста подкатать шарики, после небольшой расстойки разделать их на лепёшки, начинить.


Выложить пирожки в смазанные маслом формы для кексов, использовать пекарскую бумагу, чтобы выпечь куличики нужной высоты.

Смазать яйцом/желтком.

Буквально за пару-тройку минут до готовности облить заранее приготовленной смесью мука+вода, смешанные до густоты блинчиков. Посыпать фисташками.  
пирожки-куличи

64

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Elma 15 Апреля 2011
# 0
Мари, боюсь, тебе покажется, что мяса маловато. -) Будем считать, что экономила. -)
Marie Zhak 15 Апреля 2011
# 0
Вовсе нет, начинки ты как раз не пожалела Чудесные куличики!!! Я таких еще не пробовала и даже не видела
ilonka 15 Апреля 2011
# 0
ура! ну наконец-то первый рецепт на конкурс! очень милые куличики!!!
Ксюша 15 Апреля 2011
# 0
ура-ура!
оксаNa 15 Апреля 2011
# 0
отлично!
natalek 15 Апреля 2011
# 0
Рецепт потрясающий, вижу в таком исполнении первый раз.А для чего нужно обливать куличики смесью? это наподобии присыпки?
Elma 15 Апреля 2011
# 0
Чтобы орешки приклеились. И ещё — подобие глазури получается. )
Toll 28 Апреля 2011
# 0
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

бездрожжевой хлеб бисквит блинчики блины блюда из курицы булочки быстрый салат видео видео рецепт видео рецепты видео-рецепт видеорецепт выпечка выпечка сладкая десерт диета домашний хлеб домашняя выпечка еда завтрак закуска закуска из лаваша запеканка как приготовить салат кексы куличи куличики куриное филе курица лаваш со шпротами масленица мокрый бисквит несладкая выпечка обед пасха пасхальная выпечка пасхальные блюда пасхальный кулич песочное печенье печенье пирог пироги пост постная выпечка постные блюда постные рецепты постный рецепт постный салат постный стол правдивая кухня пророщенная гречка простое печенье простой рецепт рецепт рецепт салата рулет рулет из лаваша рыбный пирог салат салат с фасолью саша солтова сладкая выпечка солтова суп творог творожная запеканка творожное тесто ужин хлеб шоколадный торт

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014