Салат из отварной говядины

Автор: Андрей 3 Августа 2012
Салат из отварной говядины

Cалатик из говядины, внешняя часть бедра. Типа, китайской кухни. ))

 

Пошаговых фоток нет. Не успел.. ))) 

Режем мясо поперёк волокон на куски толщиною 2 см. Именно такой длины волокна должны быть в нашем салатике. )))

Отвариваем , что бы волокна сами отделялись друг от друга . Воду для отвара, бульон, готовлю так - 2 литра воды, 1 столовая ложка хмели-сунели, 3 лаврушки, 5 горошен душистого перца, 5 зубчиков чеснока, 1 целая луковица, пол чайной ложки (зиры(кумина) или тмина – по предпочтениям). Варю в скороварке 40 минут после закипания, на мелком огне. Без скороварки – «на глаз» (где-то, около часа, часа двадцати – нужно пробовать)



Потом, вилочкой (ножичком) разделяю мясо на отдельные волокна, так же тоненько режу 3-4 маринованных огурчика, и половинку красной паприки, мелкими кубиками. Добавляю пол чайной ложки зёрен кориандра, и 2 столовые ложки соевого соуса. Всё тщательно перемешиваю. Для любителей китаёзной кухни добавляю семена "сезама" и взбрызгиваю лимоном.

Держу часик при комнатной температуре для перемешивания всех вкусов в единое целое, и подаю с гренками!!! СУППЕР!!!!!!



У кого имеется отторжение соевого соуса, заменяем его на 2-3 ложки огуречного маринада, в котором плавали те огурчики, либо на 2 столовые ложки оливкового масле, а любителей майонеза прошу не употреблять покупной, ибо отрава - полная…



Приятного аппетита! )) 

84

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
OksanaKlochko 4 Августа 2012
# +1

Мужской салатик как закусь СУППЕР!

OksanaKlochko 4 Августа 2012
# +1

я уже большую ложку и вилку приготовила))

Андрей 4 Августа 2012
# 0

Велкам, Оксанчик! Велкам!  

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

авокадо безе блюда из куриного филе блюда из курицы блюда из творога быстрый десерт быстрый кекс вафли видео рецепт выпечка выпечка сладкая гранатовый браслет десерт диетическая пища диетические блюда диетические рецепты диетический салат диетический ужин диетическое блюдо диетическое питание завтрак закуска закуска овощная закуски запеканка запечнная свинина к празднику к праздничному столу как приготовить салат кекс кекс в кружке кекс в микроволновке кекс в чашке кекс с мороженным кексы котлеты куриная печень куриное филе рецепты курица малина мясной салат новий рік новогодний салат новогодний стол новый год обед перец фаршированный печенье пп правильное питание праздничное праздничное меню праздничный стол простой салат рецепт з фото рецепт українською рождество рыба салат салат без майонеза салат с курицей свинина сир слоёные пирожки торт ужин утка на новогодний стол шампиньоны шашлык язик
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014