Салат из отварной говядины

Автор: Андрей 3 Августа 2012
Салат из отварной говядины

Cалатик из говядины, внешняя часть бедра. Типа, китайской кухни. ))

 

Пошаговых фоток нет. Не успел.. ))) 

Режем мясо поперёк волокон на куски толщиною 2 см. Именно такой длины волокна должны быть в нашем салатике. )))

Отвариваем , что бы волокна сами отделялись друг от друга . Воду для отвара, бульон, готовлю так - 2 литра воды, 1 столовая ложка хмели-сунели, 3 лаврушки, 5 горошен душистого перца, 5 зубчиков чеснока, 1 целая луковица, пол чайной ложки (зиры(кумина) или тмина – по предпочтениям). Варю в скороварке 40 минут после закипания, на мелком огне. Без скороварки – «на глаз» (где-то, около часа, часа двадцати – нужно пробовать)



Потом, вилочкой (ножичком) разделяю мясо на отдельные волокна, так же тоненько режу 3-4 маринованных огурчика, и половинку красной паприки, мелкими кубиками. Добавляю пол чайной ложки зёрен кориандра, и 2 столовые ложки соевого соуса. Всё тщательно перемешиваю. Для любителей китаёзной кухни добавляю семена "сезама" и взбрызгиваю лимоном.

Держу часик при комнатной температуре для перемешивания всех вкусов в единое целое, и подаю с гренками!!! СУППЕР!!!!!!



У кого имеется отторжение соевого соуса, заменяем его на 2-3 ложки огуречного маринада, в котором плавали те огурчики, либо на 2 столовые ложки оливкового масле, а любителей майонеза прошу не употреблять покупной, ибо отрава - полная…



Приятного аппетита! )) 

84

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
OksanaKlochko 4 Августа 2012
# +1

Мужской салатик как закусь СУППЕР!

OksanaKlochko 4 Августа 2012
# +1

я уже большую ложку и вилку приготовила))

Андрей 4 Августа 2012
# 0

Велкам, Оксанчик! Велкам!  

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем баклажаны с фаршем в духовке блюда из курицы блюда из свеклы буряк видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка лаваш молодая капуста овочі огурцы омлет омлет с кабачками печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из буряка салат из свеклы салат со свеклой свекла сендвич синие суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр тыква хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014