Креветки со сливочно-шпинатным соусом.

Автор: Андрей 17 Мая 2014
Креветки со сливочно-шпинатным соусом.

Блюдо простое и сытное.  Подходит на праздничный стол, в виде одной из закусок.

Покупаем свежие, королевские креветки, варим их в подсоленной воде до покраснения. Переваривать НЕЛЬЗЯ!!!  Очищаем креветки, оставляя кончик хвоста, за который удобно браться и окунать в соус. Перчим. Взбрызгиваем соком лимона. 

Соус похожий я уже описывал.

Основа – Бешамель.

Растапливаем сливочное масло, вводим муку, перемешиваем до исчезновения комочков. Вводим 30 процентные сливки. Помешивая, вводим измельчённый в блендере шпинат и чеснок соль по вкусу.

Пропорции регулируйте сами, кто какую густоту и вкус любит. Соус должен получиться таким, что бы при обмакивании в него креветке, он держался на ней.

Приятного аппетита!

105

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
konfairy 18 Мая 2014
# +1

Красивая подача! Классный критерий соуса — чтоб держался на креветке! Просто и понятно! И очень вкусно!

Андрей 18 Мая 2014
# 0

Спасибо! )

snv71 19 Мая 2014
# +1

Очень красиво,аж слюнки потекли

kutusja 19 Мая 2014
# +1

о, соус який!клас!я спробую!

lakshmi 26 Мая 2014
# +1

Очень красивое блюдо!Просто эстетическое удовольствие получаешь глядя на фото!

forum 30 Мая 2014
# 0

Соус действительно универсальный, вкусный и полезный. А вот креветки больше нравятся жареные.. 

Zmeychka 1 Июня 2014
# 0

К рыбке и мясу такой соус уже используем (кстати, благодаря Вам ), а вот с креветками — ещё нет! Будем исправлять ситуацию!

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

ананас бальзамічний соус бисквит блюдо из овсяных хлопьев братство тыквы булочки в мундирі вечеря випічка выпечка выпечка с какао гарбуз горячее блюдо гострий соус диета домашняя выпечка запечена скумбрія запеченная рыба заправка зелений соус как приготовить баранки как приготовить оладьи из овсяных хлопьев как приготовить печенье из овсяных хлопьев как приготовить салат канарський соус картопля картопля варена картопля печена каша квасоля кекс курица курка курка в маринаді куряча печінка куряче філе мультиварка намазанка несладкая выпечка обід овочі овсяные хлопья оладьи пармезан паста пекинской печенье с творогом печінка пиріг по-канарськи правильное питание просто рецепт з фото рецепт українською рогалики салат салат из пекинской капусты свинина селера сир скумбрія сніданок соус суп-пюре сіль тыква фасоль червоний соус шоколад яблука
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014