Горбуша гриль

Автор: OksanaKlochko 10 Июля 2011
Горбуша гриль

 

Горбуша рыба сама по себе сухая. Нужно добавить ей жирности при приготовлении. Я нашла для себя способ приготовления горбуши на гриле. Едоки единодушно одобрили. Выношу секрет в массы .


Нужно взять томатную пасту или кетчуп и сливки высокой жирности, но не мйонез! Пробовали, с майонезом не понравилось. Лучше взять тогда сметану, если нет сливок.
В соотношении 1 : 2

Стейки горбуши посолить, посыпать специями. Я покупаю сложную смесь для рыбы у торговцев специями на рынке. Не знаю точный состав, но мне очень нравится. Отчетливо видно сушенный базилик и кориандр.

Намазать стейки сливочно-томатной смесью, дать пропитаться немного в холоде.
Затем на решетку и на угли.
Сильный жар для рыбы не нужен. Удобно готовить рыбу после мясного шашлыка, как раз остается жара столько, сколько нужно для рыбы.
 
Такой маринад можно использовать для любой нежирной рыбы. А белой рыбе он придаст еще розовый оттенок, иллюзию красной))
Всем летнего настроения!

115

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
suzana 10 Июля 2011
# 0
НЯМ-НЯМ ПРОСТА ВКУСНЯТИНА ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ РЫБУ
OksanaKlochko 11 Июля 2011
# 0
Elma 11 Июля 2011
# 0
Здорово!
KonstantinV 11 Июля 2011
# 0
Мощно! Вкус горбуши представляю с трудом. Запомнил эту рыбу по консервам
OksanaKlochko 11 Июля 2011
# 0
Спасибо !
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

авокадо безе блюда из куриного филе блюда из курицы блюда из творога быстрый кекс вафли видео рецепт выпечка выпечка сладкая десерт диетические блюда диетический ужин завтрак закуска закуски запеканка запечнная свинина зеленый песто к праздничному столу как приготовить салат кекс кекс в кружке кекс в микроволновке кекс в чашке кекс с мороженным кексы куриная грудка в духовке куриная печень куриное филе в духовке куриное филе рецепты курица макароны малина маринованная куриная грудка мясной салат новий рік новогодний рецепт новогодний салат новогодний стол новый год обед песто в ступке печенье полдник пп правильное питание праздник праздничная закуска праздничное праздничное меню праздничный стол простой салат рецепт з фото рецепт українською рождество рыба салат салат без майонеза салат с курицей свинина свято сир торт ужин фитнес меню цыплнок цыплнок табака шампиньоны язик
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014