Вареники с черешней на пару

Автор: Ibra (Любимая чашечка) 19 Июня 2008
Вареники с черешней на пару

Ох любила я в детстве к бабушке ездить! Она меня такими варениками баловала! ммммммм...
В начинку клала ВСЁ! ну буквально ВСЁ! -)))
Сегодня презентую мамин рецепт в моем исполнении.

Для теста:
2 стакана муки;
около 200 г сметаны;
1 ч.л. соды;
1 ст. л. сахара;
щепотка соли
P.S.: не знаю, ребята, как у вас, а у меня самые пышные варинеики получаются из подкисшей сметаны!

В миску высыпать муку, на муку сметану, в сметану ложечку соды ( и закопать ее в сметану, чтобы она погасла), сверху щепотку соли, ложку сахара!

Все перемешать (ложкой, вилкой, венчиком — кому как удобно) И вымесить тесто руками! Я свой комок теста месила минут 10-15.

Разделить тесто на равные комочки.

Для начинки:
0,5 кг. черешни; сахар

Берем порционный комочек теста, разминаем его в лепешку, кладем на лепешку 4 ягоды, 1/2 ложки (чайной) сахара. Защипываем края в вареник.

Готовый вареник кладем на лист кулинарной бумаги либо поверхность, присыпанную мукой.

В сковороду наливаем воды так, чтобы она покрыла дно сковородки. Кладем на дно штуку для выпикания вареников на пару.
P.S.:если у вас дома штуки нет — кладите марлю, свернутую в 4 — 8 раз, так чтобы она покрывала дно сковородки. (бабушкин секрет... хотя, может быть для кого-то это и не секрет-))))

когда вода закипит — выкладываем вареники. И накрываем их крышкой. Готовим на сильном огне. Через 5 минут вареники готовы.

Сметанка, молочко и всех К СТОЛУ!!!!

122

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Силвия 19 Июня 2008
# +1
Отличный рецепт+1
# 0
спасибо -)
Ксюша 21 Июня 2008
# 0
За 5 минут готовы :-О? Быстренько ! А если воспользовать бабушкиным рецептом и выложить на марлю, вареники к марли прилипают?
# 0
нет.-) только надо следить за тем, чтобы вода не выкепела!
Гитана 5 Января 2011
# 0
Я вареники с ягодами делаю так: 2 ст.муки,0,5 ч.л.разрыхлителя,1 ст.л.сахара и шеп.соли и 1 ст.л.растит.масла -тесто замесить и дать ему под миской постоять мин.30.Потом тесто делю на шарики и из каждого шарика делаю жгут- см.10 который раскатываю в полоску на которую я цепочков выкладываю вишню(или другую ягоду)присыпаю сахаром смешанным с крахмалом и зпщипываю колбаской и эти колбаски тоже варю на пару и подаю со сметанной смешанной с соком который у меня остался от вишни и сахаром!
Гитана 5 Января 2011
# 0
Вот балда!Вместо сметаны я добавляю 1 стакан кефира...
Гитана 5 Января 2011
# 0
Да что это со мной 1 стакан кефира в тесто.
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

sango food the patrick's channel бастурма без глютена бисквит быстрая закуска быстрый десерт быстрый салат видео рецепт видео-рецепт видеорецепт включайся и похаваем вкусное печенье вкусный салат выпечка выпечка с тыквой вяленое мясо десерт десерт на новый год еда закуска закуски здоровая еда как приготовить салат кекс кексовое тесто классический бисквит константин патрик крем для торта кулинария куриное филе мясо на праздничный стол новогодние рецепты новогодний рецепт новогодний салат новый год новый салат песочное печенье печенье полезный салат постные блюда постные рецепты похаваем похаваем? пп рецепты праздничный салат простой рецепт торта пюре из тыквы рецепт рецепт десерта рецепты из курицы рецепты кексов рецепты салатов салат салат в новом амплуа салат за 5 минут салат на новогодний стол салат на новый год салат с грибами салат с крабовыми палочками салат с пекинской капустой салат с черносливом сливочный крем слоеный салат торт торт без выпечки тыквенное пюре ужин шоколадный десерт
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014