Кабачковые "лодочки" с фаршем

Автор: kulzames 7 Сентября 2018

$Кабачковые \$

Пока-что, завершаем эпопею с кабачками, рад представить вам прекрасный вариант простого и довольно лёгкого ужина.

Ингредиенты

Спелый кабачок 1-1,2 кг.
Фарш (любой на ваш вкус) 500 г.
Помидор 1 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Репчатый лук 1/2 шт.
Сыр 100 г.
Чеснок 1 зубчик
Зелень по вкусу
Соль по вкусу
Перец по вкусу

1.) Вымыть, очистить от кожи, разрезать вдоль пополам и вынуть ложкой внутренности кабачка.
2.) Противень застелить пергаментной бумагой и выложить 2 половинки кабачка.
3.) Помидоры и болгарский перец порезать небольшими кубиками, зелень порубить, сыр натереть на средней тёрке, выдавить или мелко порезать чеснок. После чего всё хорошенько смешать в миске, посолив и поперчив. Выкладываем начинку внутрь кабачка с горкой (как показано в видео).
4.) Разогреть духовку до 180 градусов, желательно включить конвекцию, и запекать лодочки на среднем уровне 1-1 ч. 10 мин. При этом за 20 минут до конца запекания выключить конвекцию и повысить температуру до 200 гр.

Если внутренностей у кабачка оказалось мало - оставшуюся начинку превращаем в котлетки/ёжики и запекаем вместе с лодочками.

Приятного аппетита, друзья!