Имам Баялды

Автор: lakshmi 5 Сентября 2014
Имам Баялды

Очень вкусное блюдо турецкой кухни. Представляет собой баклажаны запечённые с начинкой. Есть разные варианты нарезки и состава этого блюда, данный вариант мне очень понравился. 

Ингредиенты:

  • Баклажаны - 2 шт.
  • Перец болгарский - 2 шт.
  • Помидор - 2 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Томатная паста - 1 ст.л.
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Оливковое масло - 4 ст.л.
  • Кунжут - по вкусу
  • Соль, перец - по вкусу
  • Зелень - для подачи
 
Нарезать баклажаны кружками толщиной 5 мм, посолить и оставить на 30 минут.
Лук нарезать полукольцами, перец кубиками. Измельчить чеснок. Масло разогреть и обжарить в нём лук с чесноком, затем добавить перец. Жарить помешивая 7 минут.
С помидор снять шкурку и нарезать кубиками. Добавить в сковороду вместе с томатной пастой и сахаром. Посолить и поперчить. Тушить 4 минуты, затем снять с огня.
Кружки баклажанов промокнуть от соли, выложить по столовой ложке начинки.
Духовку разогреть до 180 градусов и запекать баклажаны 35 минут. Затем посыпать кунжутом и зеленью. Кунжут можно предварительно немного обжарить на сухой сковороде. 

Приятного аппетита!!!!

60

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Таня_Д 5 Сентября 2014
# 0

Да, баклажаны с помидорами — мегавкуснятина. Я для упрощения тушения/запекания кружочков баклажан пользуюсь прижимным грилем. В принципе и помидоры в гриле хороши.

lakshmi 6 Сентября 2014
# 0

У меня есть сковорода гриль, но я на ней не пробовала запекать баклажаны для этого блюда, хотя кабачки там отлично получаются. вообщем надо попробовать.

Marsella 6 Сентября 2014
# 0

Ммм, и со сметанкой с чесночком! Красота!

lakshmi 6 Сентября 2014
# 0

Вкусно, это точно! 

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014