Мідії у вершково-часниковому соусі

Автор: richinna 26 Февраля 2019
Мідії у вершково-часниковому соусі
Немає смачніших мідій за приготовлених з живих мідії. 

Потрібно:

  • Живі мідії 1 кг.
  • Свіжа петрушка 1 пуч(-ек, -ка, -ков)
  • Часник 1 шт.
  • Вершки 200 мл.
  • Олія,сіль
Почистіть мушлі мідій від піску, наросту і бруду до блиску, щіткою або ножем під водою. Відірвіть водорості, через які мідії харчуються і тримаються в морі за каміння. Ще раз добре виполощіть у воді і перевірте мідії, які відкриті на живучість. Як на фото, вставте у відкриту мідію ручку ложки, мідія має захлопнутися. 
В каструлю або глибоку сковороду з широким дном влийте оливкову олію, додайте подрібнену головку часнику і жменю нарізаної петрушки. Як тільки відчуєте легкий аромат часнику при нагріванні, додайте мідії і накрийте кришкою. Через хвилину перемішайте мідії, щоб вони всі відкрились і влийте вершки. Перемішайте, дайте закипіти вершкам і вимкніть вогонь. Ті мідії, які не відкрилися, потрібно викинути, це означає, що вони були мертві.
Посипте ще жменьою петрушки і подавайте мідії у вершково-часниковому соусі з лаймом чи лимоном. 
Смачного!
20

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем баклажаны с фаршем в духовке блюда из курицы блюда из свеклы буряк видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка лаваш молодая капуста овочі огурцы омлет омлет с кабачками печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из буряка салат из свеклы салат со свеклой свекла сендвич синие суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр тыква хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014