Блог « Мясные блюда »

Биточки, котлетки, тефтели, отбивные, шашлык и др. блюда из говядины, свинины, индейки, кролика и курицы
Рецепт также размещен в блогах: Выпечка  

Котлета в тесте

Автор: Marie Zhak 24.03.2011 11:52
Котлета в тесте

Ностальгия по школьным котлетам и булочкам ))

Для школьной котлеты понадобится сдобное тесто и, конечно, котлеты)). Тесто по любимому рецепту,   рецепт которого я выкладывала здесь: http://www.chef.com.ua/articles/vipechka/kulebyaka-2401.html  (у меня почему-то функция вставки ссылок не активна). Кстати, уже пару месяцев все тесто для моей выпечки  мешает хлебопечка, что очень радует : освободилось столько времени!

Загрузила сразу все ингредиенты

И шикарное тесто готово

Но в вышеуказанной ссылке есть мое подробное ручное приготовление.

Котлетки небольшого размера, фарш по вкусу, у меня индейка-телятина-курица (+ немного булки в молоке, соль, лук и перец)  Котлеты должны быть охладженными

Из теста формируем плоские  круглые лепешки, в середину каждого кружочка кладем по котлетке

Защипываем местами края и отправляем на пергаменте или смазанном маслом противне  в разогретую до 200С духовку на 15-20 минут. По желанию — можно смазать пирожки яйцом — будут красивее, чем у меня )

И уплетаем за обе щечки

 

 

 

котлеты, пирожки, дрожжевое тесто, котлета в тесте
   113 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



оксаNa    24.03.2011 12:06 # +3

Мари, ничего общего твои супер-котлетки не имеют с той резиновой подошвой, которую нам подавали в школьных столовых! Я помню как мы всем классом выли, когда на стол выславляли этот "замечательный" набор- котлета в тесте и холодное какао с пенкой Вот если бы повара взяли на основу твой рецепт, уверяю, ученики встречали бы этот ланч троекратным "ура"

marlen    24.03.2011 15:06 # +1

Аппетитные котлетки!!! А нам,с поварами в школьной столовой повезло,котлеты в тесте у них были очень вкусные,до сих пор помню их вкус!

richinna    27.03.2011 13:53 # 0

только котлетки там были не совсем мясные))))

Ксюша    24.03.2011 16:34 # +1

ведерочко отменное ну, а котлетки, дайте две, нет три, нет пять , дайте все и вдобавок таблеток от жадности

Elma    24.03.2011 18:27 # +1

Как это — всё тебе!? И другие хотят!

ilonka    25.03.2011 06:06 # +1

к сожалению не пробовала школьные котлеты в тесте (детство прошло стороной видимо ), а вот эти слопала бы с удовольствием!
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.