Цветы тыквы в нежном кляре

Автор: Викория Величко 7 Мая 2014
Цветы тыквы в нежном кляре

Нежнейшее кулинарное чудо. Вкус цветков в кляре чем-то сродни вкусу какбачков, но гораздо интереснее. 

В наших овощных магазинах в Пафосе цветки продаются пучками (8-9 штук) по 1 евро.

Итак, шаг 1.

Не храните долго в холодильнике. Максимум 3 дня в пакете.

Шаг 2.

Создать кляр: в холодную воду (100 грамм) добавить 30 грамм молока, муки для консистенции сметаны, морскую соль, перец и шафран (желательно лепесточками).

Шаг 3. 

Сковороду раскалить, налить оливковое масло. Ножки у цветков срезать до половины. Все цветки обмакнуть в кляре. Но ножки не трогать

Шаг 4. 

Обжарить цветки с 2 сторон (очень удобно держать за ножки).

Наслаждайтесь! Главное, что надо успеть на цветение! Можно также употреблять с чесночным или сливочным соусами!

Фото не мое (нашла на просторах американского нета). Но у нас точно такое же)

 

40

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Ксюша 8 Мая 2014
# 0

Вот видела я что-то подобное, но не пробовала ! А хочется 

richinna 8 Мая 2014
# +1

И мне хочетсяСорвать с огорода  жалко, а вот в магазинах не видела ни разу!
Я правильно поняла, яйца не нужны для кляра?

Ксюша 8 Мая 2014
# 0

Я тоже подумала, сколько ж тыковок можно съесть за один присест
Но все таки попробовала бы! Осталось найти цветочки 

# +1

Можно и не добавлять, я иногда добавляю для разнообразия)

Катриночка 8 Мая 2014
# +2

Очень вкусно! С нетерпением жду сезона "цветения тыквы"!

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ИНТЕРВЬЮ СО ЗВЕЗДАМИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014