Блог « Закуски »

Закуски к пиву, бутерброды, быстро и просто к любому столу
Рецепт также размещен в блогах: Новогодние рецепты  

Профитроли «Пряные»

Автор: Рядинская 14.12.2011 11:37
Профитроли «Пряные»

Профитроли можно испечь заранее за 2 дня и хранить в холодильнике.

А начинить непосредственно перед подачей.

Готовим начинку:

·         Горбуша в масле – 1 банка,

·         Сыр плавленый  -2 шт.,

·         Яйца вареные – 3 шт.,

·         Зубок чеснока – 1 шт.,

·         Перец,  майонез.

Плавленый сыр соединить с майонезом и растереть.

выкладка

Горбушу извлечь из банки и размять вилкой.

Яйца натереть на мелкой терке.

Все смешать, поперчить (по желанию посолить).

выкладка

 

Готовим эклеры:

  • 1 ст. воды,
  • 200 гр. сливочного масла,
  • 1,5 ст. муки,
  • 5-6 яиц,
  • Соль.

Один стакан воды соединить с солью и сливочным маслом.  Закипятить.

выкладка

Добавить муку и очень хорошо вымешать .

выкладка

Затем, когда масса немного остынет добавить по одному яйца,

хорошо (вручную) помешивая, пока не получится мягкая, блестящая масса.

выкладка

На противень, выстеленный пергаментом, выдавить эклеры. (я формировала руками)

 выкладка

Запекать при 180С мин. 30.

выкладка

Готовые эклеры остудить и разрезать продольно.

Заполнить начинкой и украсить по желанию.

выкладка

Приятного!

профитроли, закуска, выпечка
   83 балла
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



ilonka    14.12.2011 12:38 # 0

я бы такую начинку даже просто так ложками ела

Рядинская    14.12.2011 13:06 # 0

а знаешь, как хорошо ее просто на бутерброд намазывать

Ксюша    15.12.2011 02:37 # 0

класс! а мне оформление понравилось ! вот новогоднее оно лично для меня ! а можно еще будет разнообразить и по желанию украсить кукурузкой, гранатом и как у Оли горошком. Тогда краски заиграют — у меня в фантазии уже переливаются

Рядинская    15.12.2011 10:46 # 0

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.