Блог « Консервация »

Закрутки, солености, рассолы, варенье, джемы, ягоды и фрукты в собственном соку, компоты. Все что мы закрываем в банки чтобы продлить срок хранения блюд

Рецепт также размещен в блогах: Первые блюда

Борщ на зиму

Автор: Кукленок поваренок 10.10.2011 08:20

Такая баночка борща всегда выручит когда времни совсем мало, а вся семья смотрит на тебя голодными глазами.

1 кг свекла
1 кг помидоры
0,5 кг лук репчатый
0,5 кг морковка
0,5 кг перец сладкий
0,5 стакана растительного масла
1\4 стакана уксуса столового
перец горошком, лавровый лист, соль, сахар.

Свеклу, морковь трем на крупной терке или на шинковке. Помидоры, лук режем.

Все выкладываем в кастрюле и варим минут 30. Добавляем соль, сахар, перец, лавровый лист, растительное масло, уксус и варим еще 5-10 минут.

Самое главное не переворить.

Борщь готов когда на вкус он будет слегка не довареным.

Все раскладываем в стерилизованные банки, закрываем, переварачиваем и закутываем одеялами до полного остывания.

Для приготовления борща нам нужно:
Приготовленый бульон с картошечкой, за пять минут до готовности картошки кладем баночку борща, выдавливаем чесночек и кладем зелень.

борщ, свекла

110 баллов

В кулинарную книгу

Шеф-повар также рекомендует:

Сима 10.10.2011 10:02 # +1

Просто замечательно, муж как раз борщики любит!! надо будет попробовать!!!

Ксюша 10.10.2011 20:52 # +1

видимо важное замечание, что должно быть слегка недоваренным и обязательно крупная терка

нас угощали подобной баночкой, но там все было кашицей, по вкусу даже слегка переварено, а после того как добавили в кастрюлю с борщом и вовсе расплылось